2007年10月31日星期三

金黄香甜~炼乳蒸糕



 


星期六一家人去吃点心


 


推点心车的大婶很热心的介绍一款蛋糕


 


说什么是点心师傅最近研发的一款新式蛋糕


 


要了一笼来试试看


 


哎呀!妈咪~老婆~这那里是什么新式蛋糕


 


这根本就是家里平时有蒸来吃的炼乳蛋糕嘛


 


还是妈咪蒸的好吃


 


好吧!即然大家给面子


 


所以星期天就送上这炼乳小蛋糕咯


 


好好吃的炼乳蒸糕,味道不会比复杂的港式马来糕差


 


香甜的炼乳配上奶油,蒸出来是黄澄澄漂亮的金黄色喔!


 






材料:


 


180              


1/4小匙            豆蔻粉


2小匙              苏打粉


¼ 小匙            


150               牛油或玛芝林


4                 


500-550        炼乳


香草精             1茶匙


 


 


做法:              


 


1.         把麵粉,苏打粉,豆蔻粉和盐过筛。


 


2.         搅拌奶油至松软,逐个加入鸡蛋,每次加入必須充分打勻,拌入炼乳和香草精搅拌均勻,最后加入过筛的粉料拌成糊状。


 


3.         麵糊倒入小纸杯模里,用大火蒸20分钟即可。


 


 



 



      这蛋糕没有用到糖


 


         炼乳的部份请调整到自己喜爱的甜度,对我来说500克刚刚好。



 






4 条评论:

  1. Hi jenny,
    may i know what is 豆蔻粉 ? where to buy ?  and the 麵粉 is normal  麵粉 ? or the bake cake  麵粉 ?
    thank you your sharing  .
    sharon
     
     
    [版主回覆06/18/2008 17:38:25]Welcome Sharon
    豆蔻粉=nutmeg powder,no need to put also never mind, up to you
    normal flour will do
    This cake very very yummy, hope u like it
     

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  2. Jenny:我決定了明早就去買材料.要來做你這個煉乳蒸糕了...
    [版主回覆06/25/2008 14:20:12]Jenny 可以点击这里看看比较美美的照片:你快乐吗?我很快乐!
    旧的照片不够引人

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  3. 只剩香草精還沒買到....
    已經迫不及待想要來做看看了..
    [版主回覆06/26/2008 12:10:53]我也是急性子的人,懒得出去买
    不是很重要的干脆不放

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  4. 謝謝jenny...
    我真的做成功了ㄟ...好香好吃的蒸糕..
    [版主回覆06/27/2008 11:59:54] 成功了喔!那我就放心了
    我好担心耶,你特意去买了一大堆材料,然后做出来不喜欢吃就惨咯!

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