平時要揉..要搓..要捏..要甩….gif)
非得花個30~40分鐘..弄個滿身大汗叠小汗的麵包糰.gif)
竟然可以5分鐘搞定?.gif)
有没醬神啊?.gif)
懷疑…..不如行動...gif)
到Sophia 家仔細的看了又看.gif)
再跑到梅子家望了又望.gif)
OK! 應該没問題...gif)
要吃麵包的姐姐妹妹..開始下手咯!.gif)
哎哎哎! 等一等...我家的蜂蜜有點不够…所以换了少許黑糖蜜...gif)
材料：
500g 中筋麵粉
3/4大匙 鹽
10 g 黑糖蜜
220 ml 溫水
3/4大匙 酵母
2顆 雞蛋，打散
50 ml 蜂蜜
60g 奶油, 融化放涼
凖備工具：
有蓋大塑膠盒1個（非密封式），筷子一雙(攪拌用)
把全部乾材料倒入塑膠盒裡攪拌混合均勻.gif)
把其它液體材料全倒入粉料裡..用筷子攪拌混合均勻 .gif)
拌均就好...就是這濕答答的模樣...不用一分鐘 .gif)
加蓋後於室溫下靜置發酵約兩小時，直到麵團發酵膨脹.gif)
撥開就是這模樣..再度攤平
Sophia 説~~~
然後放入冰箱冷藏三小時後即可使用，(可存放5日)
用不完的包好冷凍(可保存1個月) .gif)
使用前放入冷藏庫，隔夜解凍。
晚上立即挖了一半麵糰玩玩
上面這麵糰是餘剩的一半
隔了一天拿出來的
成不成? 賣個関子…下回分曉喲.gif)
妳真的是美食達人ㄝ.介紹的很清楚唷.作品如何很期待唷
回复删除晚安我的好友.好久不見近來好嗎.盼望妳也常來我家走走唷.祝安康幸福
[版主回覆03/05/2009 10:46:01]哎唷! 很期待嗎? 聽了有點頭痛....
有啦! 有啦! 有常到你家搬動圖
這關子賣的好
回复删除我等著看呢~
[版主回覆03/05/2009 10:49:51]我怕卡媽好戲看不成...浪費時間
祝你家老爺子身體安康喲!
這次我的手腳比妳快一些些我已試做了鄉村風味的麵包...真的是好吃到不行...
回复删除[版主回覆03/06/2009 11:51:18]噢真的嗎? 那快點po上來看看...
我還没做過鹹口味的...等我這星期也來試試
甜的剛做了...覺的要熱熱新鮮才好吃...
好久不见咯。。。我也去了Sophia和梅子的家，发现Jenny的是低温发酵法，梅子使用的却是室温发酵发，两种做出来的口感有差别吗？而且室温发酵的时间很长呢。。。还有啊。。如果我发酵超过2小时再放进冰箱，会有问题吗？这款面包对我来说真是佳音，不用搓揉得那么辛苦就有好吃的面包了！
回复删除[版主回覆03/16/2009 16:54:04]好久不见...闭关练功吗?
我没做过梅子的...所以不知吃起来像不像
如果不是相差很多..应该没问题吧
这真的很省时, 爱吃多少就挖多少出来做
不过我还是喜欢花时间揉出来的面糰...贱骨头...哈哈
我做了免搓揉面包，不过室温发酵24小时，面包还是好好吃！对每次徒手揉面包的我，真是一大佳音呢！
回复删除[版主回覆03/18/2009 21:47:04]那我下次也来试试24小时的...看看有啥不同....
对吖.....这真的真的省了很多时间....
不需用酵母吗?
回复删除[版主回覆03/20/2009 22:31:31]有啊! 材料里有放 3/4 大匙酵母....