今天來點~印度feel~
每次到印度店吃~熱辣辣噴火~的咖哩飯
最愛吃這道不知名的雞料理
微辣…香料味濃
只好往盤裡的料理抽絲剝繭
一邊吃一邊....
噢耶! 有小豆蔻
哈哈! 有小茴香
厚! 有大茴香
哎唷! 菜心籽
Eh..Eh..Eh...還有...還有...坐在身旁,頭冒三條線的老公
以我眼睛所看到的,應該是這些材料吧..我想..
胆粗粗..亂亂來..
誰會這道料理的正宗做法..要教我哦!
Let's Start 
雞腿洗净..切塊 
加入鹽..黄薑粉..醃隔夜或最少1小時 
燒熱鍋..用少許油將雞塊煎至熟及微焦..拿起
鍋裡下少許油.. 順序加入洋葱..辣椒乾..咖哩葉..
小豆蔻..小茴香.. 大茴香.. 菜心籽爆香
加入雞塊兜炒均匀..加鹽調味即可.
雖然做法不正宗
但有了天然辛香料的加持
好吃喔! 
好厲害~一邊吃一邊研究裡面有什麼材料~
回复删除記得以前有聽过美惠老師說~
他去吃外面也是在看老闆裡面有放些什麼材料~在回家自己試味道~
[版主回覆03/10/2009 11:19:25]'貪吃' 没辧法~
外面給的份量太少了, 不過瘾, 只好自己下手咯!
最近第一次嘗試印度菜就驚為天人,
回复删除光看到這些香料就知是好味啦.
[版主回覆03/11/2009 17:20:21]哈哈! 我家最愛辣辣的印度料理
吃出一整身汗...好過做三温暖
印度店有这种煮法吗?我还以为他们只卖咖哩之类的食物.
回复删除[版主回覆03/12/2009 09:01:07]我們這里用蕉葉的印度档大多数都有卖..炒的干干的...一点咖哩汁都没有..
好香好好吃...
有香料的加持
回复删除東西都自然美味加分
[版主回覆03/23/2009 09:04:47]要用天然的香料才會美味哦!