被免揉麵糰~~玩~~了十多天 .gif)
趁家人還没擧牌抗議 .gif)
快快回到厨房出新菜 .gif)
~~Black Pepper Trotter~~
會讓每個人都有添飯的慾望 .gif)
會讓每個人迫不及待地..想將黑色的汁料淋在雪白的飯上 .gif)
簡單的家常料理…説不出的美味.gif)
最重要的是~~没味精~也能煮出好味道 .gif)
材料:
豬手 1隻約600克, 斬塊
洋葱 2顆, 去皮, 分四
蒜頭 6瓣, 去皮, 拍扁
油 1大匙
調味料:
黑胡椒碎 1大匙
醬油 6大匙
黑醬油 1小匙
糖 1小匙
水 800克
做法:
1. 豬手洗净, 放入沸水中川燙, 撈起, 放在水喉下冲洗乾净.
2. 燒熱油, 爆香蒜頭和洋葱, 加入豬手炒匀.
3. 加入調味料煮滾, 轉小火燜45分鐘或豬手軟Q汁濃即可.
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小囉嗦
調味料裡是没有放鹽的..所以醬油的部份要自已拿捏
放黑醬油顏色比較亮又香
水的部份浸到豬手的一半即可
小火慢慢熬...中間攪一攪...試試味..
汁不要水水稀稀的..要煮到濃稠..豬手的膠貭跑出來才好吃
開大火把汁收乾時...可以放一顆切塊的甜椒…味道很Match...
(吃不完放冷藏...隔了一天更入味喲!)
哇！猪脚！
回复删除吃完了没? 还没就快点DHL来我家。。。。。
[版主回覆03/26/2009 11:17:11]找完整個厨房.....没了
對Ro來説..這做法像吃花生一樣容易啦!
老板娘，来多一碗饭！
回复删除[版主回覆03/26/2009 11:20:18]哦! 有顧客上門....
東挖西挖...飯也没了...
谁不要吃现成的呢？
回复删除有没有去过Nibong Tebal 高淵 吃酥炸猪手啊？ 香香脆脆的，蛮不错的。 还有著名的螃蟹粥，一想到我就流口水了。呵呵！
[版主回覆03/26/2009 16:35:40]说的也是...我到你家也想吃现成的...哈哈
哇! 酥炸豬手阿..看來我是走鸡了, 每次去都是吃~~白灼尤鱼~~
用看的就知道 一定很下飯~
回复删除[版主回覆03/27/2009 08:51:23]黑胡椒原本就很惹味....隔了一天更入味....好吃
看起來好下飯呦
回复删除我想吃................
[版主回覆03/27/2009 08:53:20]别再提~~飯~~了, 不知不覺吃了很多...
這個豬腳一看就是一整個入味啊，用黑胡椒的作法真是特別，有別於一般的豬腳!!
回复删除[版主回覆03/30/2009 08:29:24]對~味道蠻特别的..每次都拿來滷..很悶