翻開舊的食譜書...
“火爆肉”這名字很吸引我
黑黑的顏色看起來很可口
有蝦米的加持應該很惹味....
再加入小辣椒和乾辣椒好像很刺激一下....
有彈性...有嚼勁的...
...三層肉也是我的最愛.....
...三層肉也是我的最愛.....
還等什麼？快．．快．．快．．進厨房找材料．．．
材料A:
蝦米 1大匙
小辣椒 1/2大匙 (切粒)
辣椒乾 3條 (泡軟,切段)
洋葱 1粒 (分切成四)
青葱 1棵 (切段)
材料B:
三層肉 150克 (切薄片)
蒜茸 1大匙
調味料A:
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
調味料B:
花雕酒 1大匙
黑醬油 1/2大匙
做法:
1. 燒熱1大匙油, 全部材料A一起下鍋爆香(除了青葱),然後加入材料B及調味料A以大火不斷翻炒至肉熟.
2. 加入調味料B的黑醬油炒匀,最後撒入花調酒及青葱拌匀即可.
一片片薄薄的三層肉閃閃發光...
肉片沾上小辣椒..蒜茸..洋葱...蝦米...
鹹...香...辣...均備
這火爆肉真的..真的很下飯....
誰要飯?...誰還要飯?
再不添就没咯....
我要吃~~口水一直吞
回复删除很可惜我和先生太老了~~吃少少辣就好~~
[版主回覆04/28/2011 10:52:31]那就不放小辣椒好了....一樣好吃.....
光看這個名字就讚啦 我愛
回复删除[版主回覆04/28/2011 11:12:17]放點你家的香菜一定更棒.....
我也好喜歡吃三層肉
回复删除煮的真是色香味俱全
[版主回覆04/28/2011 11:18:34]哈哈...找到志同道合的食友了.....
我還怕大家看到三層肉怕怕呢....
亲爱的，
回复删除是不是火气快爆发时，
来道火爆肉最漂亮？
哈哈哈哈，
火上加油啊。。。。。
最爱吃你家有辣椒干的料理，
特别下饭哦。。。。
[版主回覆04/28/2011 16:41:08] 哎呀!!! 逃不過你的大眼睛....知道我近来火氣很大厚....
就是要火上加油....以毒攻毒才能解除我的火氣....哈哈
这很像"咸鱼花腩煲"只是把咸鱼换成虾米而已....一样好吃...
真的很火爆.
回复删除下.......飯菜.
[版主回覆04/28/2011 16:48:47]重口味的料理....
吃一塊肉可以扒三口飯.....很省...哈哈
哎哟…没得看照片了。
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