2013年9月13日星期五

红油剁椒豆鼓蒸鱼



 


年轻时喜欢做甜点..

现在,最爱的还是做菜..

只有米饭菜肴..才能把心爱的家人聚在餐桌前

一起分享当天的大小事




一家人整整齐齐坐下来吃甜点..

想象一下
就算有..也不会每一天是不是?

所以,我都把重点转移到料理上




材料:

            1

豆鼓          1-2大匙
          5-6 ) 剁碎
          1   )
生薑          1   )
            1   )

調料:

            ) 适量
生抽          )
蚝油          )

做法:

1.       起油鍋,爆香剁椒、蒜末、薑末,一起炒出香味及辣油浮面下豆鼓和调味料炒匀,熄火待用。

2.       魚清洗乾淨,放在碟子上,上面和肚子里鋪上薑片和葱白。鍋里水開後,放進鍋裡,大火蒸3分鐘;取出,夾掉薑片和葱白,倒掉盤子裡的湯汁。

3.        把炒過的薑、蒜末、豆鼓和剁椒一起鋪在魚上面;重新開大火蒸5~6分鐘關火。

4.        撒上蔥花,趁熱享用。
 









大量剁碎的蒜、姜、辣椒

這個是適合我家口味的做法


食谱上的材料和份量只是基礎
当个参考..不要当成经书


活学活用,做出家人喜歡的味道和口感才是重點
我很坏....我是一个不想负责任的人








献上一道完美搭配的料理

能迅速刺激味蕾的咸、香、鮮、辣

“红油剁椒豆鼓蒸魚”

Jenny 星期六、日不上网

祝大家假日愉快喲!






 
 

13 条评论:

  1. 这个ngam我这位{辣妈~爱吃辣的妈妈╭(╯ε╰)╮}

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    1. 你这么年轻..一定是由外辣到内啦!! 哈哈
      往回看..你真的很爱吃辣厚..每次到你家都能看到辣味料理..

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    1. 在家自己剁一剁(我是说辣椒)..不是难事

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    2. 哈哈人家山姑没有吃过嘛
      然后才发现其实不难做

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  3. 蚊子在餐厅吃过,但是上面是浮着一层很厚很厚的红油..你的是否也是这样的?

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  4. 你的这道料理我还没煮过,改天试试看。谢谢你。

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  5. 我也喜欢蒸鱼, 可是你的比较"厚工", 半途把腥汁倒掉才加入爆香调味料, 我比较懒都是一锅到底啦 :D

    那....那鱼在瞪白眼露尖牙哪 ⊙﹏⊙

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    1. 我家怕腥...
      蒸它来吃...不瞪眼才怪...哈哈

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  6. 全都是我爱吃的材料哦 :)

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    1. 我家吃很多葱姜蒜...菜起价不可怕..葱姜蒜起价就糟了

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