2008年10月6日星期一

干貝絲葱油粿&炒粿


 



 


上次做 米漿做的蘿蔔糕 時就在想


下次做個没蘿蔔的咸糕一定也很好吃


不過少了蘿蔔水一定要多放  


 



 


過了幾個月..想當然爾


我這人那有這樣好的記性


要加多點水這事早就忘的一乾二净了


做出来稍微硬了點


所以只好用滿滿的料來搭够


 



 



 



 


随喜加入炸好的紅葱酥


 



 


還没冷却就急着倒出來  有點破相





 


看看有什麽料


 


蘿蔔乾..干貝絲..蝦米...紅葱酥...青葱粒


 


全部爆香..加點糖..胡椒粉


 


That's all


(如果不怕胖......加點爆香的豬油渣也很好吃哦)





 


吃不完嘛?


 


那切成小塊來個炒粿吧


 


加點緑豆芽..韭菜..蘿蔔乾..醬油..辣椒醬..黑醬油炒香炒均


 


上碟時打顆蛋略拌一拌, 撒上青葱


 


搞定





奇怪~炒好後竟然變軟了






8 条评论:

  1. 好料~
    色香味俱全
    我等我家那個外國人不再的時候才能享受
    再等一等了
    [版主回覆10/08/2008 09:05:36]謝謝~
    最近好忙要到你家學很多美味的
    我家雖然没外國人但有些料理也要等有些人外出了才能煮來吃~哈哈

    回复删除
  2. 每年過年   婆婆總是要做上一大塊粿     都吃好久   妳這味道 今年來做做看看~
    [版主回覆10/08/2008 09:00:18]老人家集了多年經驗做出來的粿一定比我們的三脚貓功夫讚很多
    改天安琪上菜也讓我學學

    回复删除
  3. 好高檔的油蔥粿~用干貝作的喔!~我看了也想吃啦!
    [版主回覆10/08/2008 08:50:22]哈哈! 太貴太高檔的大干貝賣不起啦
    這些都是小小一顆拿來熬粥熬湯的

    回复删除
  4. jenny姐~
    我一來妳家最起先看到那個圓圓的粿~整個傻眼~
    還看了三次才確定那是粿~
    第一次看到那麼優雅有氣質的粿A~
    妳也把它弄的太像蛋糕了吧~
    呵呵呵~太妙了!
    以前我也曾經炒粿過~
    不知道是台灣的蘿伯粿太軟或是我的技術太爛~
    炒完後一整盤的稀巴爛~只有配料是完整的。。。。
    不像妳炒的那盤~看起來好好吃喔!
     
    [版主回覆10/08/2008 09:17:32]氣質優雅的粿~到我傻眼.......哈哈哈哈哈
    不是小貝兒的技術太爛, 而是我的粿太硬炒不爛......哈哈哈哈
    看到你一整天都開心

    回复删除
  5. 薰~衣草天空♡2008年10月8日 下午9:23

    ~~~
    真是好樣的
    好想吃呦
    [版主回覆10/09/2008 10:22:06]那别客氣~坐下來慢慢嚐

    回复删除
  6. Jenny姐~
    除了第一張粿圖外~
    請看看第二張粿圖~
    切成小片蛋糕狀~
    還不叫優雅有氣質丫?
    台灣沒人會把粿醬子切A~
    都嘛快速切片~快速煎快速賣~
    所以我一看到才會覺得很鮮!
    下次我如果要創業要賣粿~
    我也學妳醬子切好了~
    到時候再來跟妳買版權^^
     
    呵~妳太謙虛了~
    妳弄出來的東西~看起來都好好吃喔^^
    下次等奶製品沒那麼恐怖時~就要來試試妳做的PIZZA~
    看起來好好吃喔~
     
    看到我就很開心丫?
    呵呵呵~
    我來妳這看到妳~還看到了一堆好吃的東西~
    也超開心~
    一來這裡心情就變的超好
    [版主回覆10/13/2008 10:05:42]不要再讃我啦!! 不用買版權, 喜歡就拿去
    最近真的被奶製品弄得煩死了
    連新加坡都驗出意大利有些芝士有毒~傻眼
    現在専買澳洲的奶油芝士
    小貝兒來我的煩惱就會减輕很多哦!

    回复删除
  7. 呵~
    jenny姐~
    妳說蛋糕粿不用給妳版權呀~
    太康凱了~
    下次我的精巧蛋糕粿店開張~一定第一個請妳來棒場~
    [版主回覆10/25/2008 15:19:26]呵呵~聽起來不錯噢~~好期待啦

    回复删除
  8. 你做多点nyonya    kuih  啦!
    我比较想学这个
    很难找到食谱呢
    你多做点啦
    让我跟着你学。。。

    [版主回覆12/05/2008 08:36:02]为甚么我很少做娘惹糕....
    1.  做起来的份量蛮多..不能久存..1-2天就要吃完
    2.  这吃1-2塊还好..再吃就会好腻...
    3.  外面都有在卖...很方便..(说老实话..真的贵又不好吃, 全都是色素)
    我也是买食谱跟着学做的啦! 近来很多做糕的书出版了..可以找找看哦!

    回复删除