蜜薯漢堡麵包

            

 

 

天氣好好的早晨

 

熱度暖暖的太陽  

 

 

金黄色的光綫撒在剛出爐的麵包上

 

讓每個小包包看起來都充満生命力

 

我小小的厨房....我小小的家庭....

 

飄舞着満満的麵包香....

 

 

 

 

麵包剖半...塗上奶油

 

放一片芝士

 

順着放一顆荷包蛋

 

幾片黄瓜

 

再一片煎得香香的培根

 

我的漢堡麵包不比外面的差吧?

 

 

 

 

這不是軟綿綿的麵包

 

口感有點扎實

 

但又比貝果柔軟

 

有蜜薯...有芝士...有胚芽粉..

 

這漢堡麵包很健康,很不錯是不是?

 

 

 

 

 

配方是Carol 家的 蜜薯乳酪麵包

 

要在這裡向Carol 説聲...sorry..自己亂改材料...糟蹋了你的配方

 

 

 

 

材料:

蕃薯泥        150g

高筋麵粉      280g

胚芽粉        20g

雞蛋          1顆

速發酵母      1/2茶匙

Cheddar 芝士  20g (2片)

鹽            1/4茶匙

細砂糖        40g

冷開水        100g
奶油          20g

 

(胚芽粉以150°C烤10分鐘..攤凉備用)

做法:

 

1.        將所有材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手且撐的起薄膜的麵糰.(水的部份先保留20g視麵糰搓揉狀態再添加)

 

2.        放入盆中, 表面蓋上保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)

 

3.        第一次發酵完成的麵糰用手將空氣壓出, 把麵糰擀成大片, 用doughnut模型印出, 整齊排入烤盤中, 再發酵60分鐘 或雙倍大.

 

4.        烤箱打開預熱至180°C度.

 

5.        發好的麵糰輕輕刷上一層蛋液, 放進已經預熱的烤箱中烘烤15-20分鐘至表面呈現金黃色
即可.

 

What A Wonderful Day

 

           

 

美美又可愛的動圖出處: 婆媳小舖