2009年5月25日星期一

優酪湯種小麵包

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平時都有在烤麵包..


 


做法大致上都一樣..


 


只是材料會有點不同


 


我也不是做麵包高手


 


也不好~車大炮~教大家..如何..如何的...


 


所以関于麵包的形狀和内餡嘛...


 


大家還是自由發揮好了...



 


 



 


 


連内餡也懶得秤..


 


随便拿個湯匙...奶油2..奶粉2..糖粉1...葡萄乾1..


 


攪一攪...拌一拌...


 


 


看那香濃的奶油溶化在麵包裡..


 


有時懶也有懶的~~意外驚喜~~



 


 




 


 


看到cute-cute 的食材總會忍不住買下來


 


就像看到這個小小盒的有機Raisins


 


 


我當然知道小盒的東西不劃算


 


 


平時斤斤計較省下來的錢就這樣花掉


 


真的是~~除精有笨~~



 


 





 


 


シロツメクサのライン



材料:



高筋麵粉      300


速發酵母      5


雞蛋          1


細砂糖        40


原味優酪乳    140cc


湯種          60


            1/2小匙


奶油          30



湯種: 20克高粉+100克水..煮成糊狀...攤凉備用

做法:


 


1.        將所有材料放入盆中攪拌搓揉成為薄膜麵團,捏緊放入抹少許油的盆中.發酵1-1.5小時至2倍大.


 


2.        第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,平均分割成喜愛的份量, 然後滾圓.再休息20分鐘.


 


3.        將麵團橄成喜愛的形狀和包上内餡,收口處捏緊.


 


4.        麵團放入烤盤中再發酵60分鐘


 


5.        發好的麵團輕輕刷上一層蛋液


 


6.        放入已經預熱到190°C的烤箱中烘烤10-12分鐘至呈金黃色


シロツメクサのライン


 






 


可愛圖片出處:


 


http://www.piccoweb.com/picco_sozai/index.html



http://www14.ocn.ne.jp/~yukikko/


可愛甜蜜幸福的家


6 条评论:

  1. yeah...我第一个来吃面包。。。还有吗???
    jenny,食谱我带回家咯。。。
    谢谢你的分享。。muak一个

    [版主回覆05/26/2009 08:45:40]謝謝喔~你的muak很甜呢...
    你上菜也很快呢...每次到你家都看到很多好料的...
     

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  2. Jenny,

    你騙人,還說不是高手,卻做出一流的面包,不行,要罰你,就賠我兩個面包吧。咔咔咔!

    kyhisme

    [版主回覆05/26/2009 08:51:59]kyhisme~
    牛粪一样的造型也算高手吗?
    那我拿2个面包换你家一块巧克力蛋糕如何? 給我小赚点吧!
     

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  3. Jenny, 你是用手还是搅拌机或面包机揉的? 

    我很喜欢弄面包,可是用手揉面团好辛苦噢!

    这个配方,我一定会尝试弄的,看起来很松软很好吃,Jenny 果然好手艺~

    [版主回覆05/26/2009 08:59:05]Annie~
    我是用搅拌机滴...手..試过一次..晚上痹痛到睡不着..怕怕
    这个配方是东抄西改来的...算不上好手艺

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  4. Jenny,
    对不住, 又是我, 可否请问, 什么是高粉?
    Elaine
    [版主回覆05/26/2009 10:55:11]每事问...会有好学问...
     
    Elaine~我好多东西也是问回来的..所以不用说对不住啦..
     
    高粉=High Protein Flour /麵包粉 比普通麵粉有筋性..做出来的面包有弹性
     

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  5. Jenny, 今天用了你这个配方做面包,真是太好吃了!!!!

    谢谢你无私的分享, 感恩~
    [版主回覆05/29/2009 09:45:04]呵呵! 还不错吧!
    听到你说好吃..就是最好的回报了

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  6. Jenny good day,
    你好吗? 好久没留言给你了,我两个儿子很enjoy他们的holiday 我也一起跟他们Enjoy..
    你呢 ? 你好吗? 我很喜欢你这面包 很好吃。。呵 呵 让我try try做做看。
     
     
    [版主回覆06/15/2009 09:51:39]Sharon~
    我正等着你放上holiday的照片呢....快点啦!
    谢谢你的礼物喔! 龙眼干拿来煮罗汗果甜汤了...

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