優酪湯種小麵包

                            

 

 

 

平時都有在烤麵包..

 

做法大致上都一樣..

 

只是材料會有點不同

 

我也不是做麵包高手

 

也不好~車大炮~教大家..如何..如何的...

 

所以関于麵包的形狀和内餡嘛...

 

大家還是自由發揮好了...

 

 

 

 

連内餡也懶得秤..

 

随便拿個湯匙...奶油2..奶粉2..糖粉1...葡萄乾1把..

 

攪一攪...拌一拌...

 

 

看那香濃的奶油溶化在麵包裡..

 

有時懶也有懶的~~意外驚喜~~

 

 

 

 

看到cute-cute 的食材總會忍不住買下來

 

就像看到這個小小盒的有機Raisins

 

 

我當然知道小盒的東西不劃算

 

 

平時斤斤計較省下來的錢就這樣花掉

 

真的是~~除精有笨~~

 

 

 

 

材料:

高筋麵粉      300克

速發酵母      5克

雞蛋          1顆

細砂糖        40克

原味優酪乳    140cc

湯種          60克

鹽            1/2小匙

奶油          30克

湯種: 20克高粉+100克水..煮成糊狀...攤凉備用

做法:

 

1.        將所有材料放入盆中攪拌搓揉成為薄膜麵團,捏緊放入抹少許油的盆中.發酵1-1.5小時至2倍大.

 

2.        第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,平均分割成喜愛的份量, 然後滾圓.再休息20分鐘.

 

3.        將麵團橄成喜愛的形狀和包上内餡,收口處捏緊.

 

4.        麵團放入烤盤中再發酵60分鐘

 

5.        發好的麵團輕輕刷上一層蛋液

 

6.        放入已經預熱到190°C的烤箱中烘烤10-12分鐘至呈金黃色

 

 

可愛圖片出處:

 

http://www.piccoweb.com/picco_sozai/index.html

http://www14.ocn.ne.jp/~yukikko/

可愛甜蜜幸福的家