2009年5月7日星期四

菠蘿包

ハーブの花のライン


 



 


 


不滿意的~~菠蘿包~


 


我要的是酥脆的..入口即化的菠蘿皮


 


這個是脆..硬..


 


誰家有好吃的菠蘿皮配方..


 


Please~~讓我學學 下一張(熱鍵:c)


 


 


 



 


 


麵包是那天的椰奶香籣


 


丢了一半入冷藏..


 


隔天拿出來玩玩 下一張(熱鍵:c)


 


 



 


 


昨天看到電視播的香港菠蘿包


 


一間賣了40年的老麵包店


 


原來把菠蘿皮切小塊狀..


 


用菜刀拍扁成大塊餅皮


 


再把餅皮蓋上第二次發酵完畢的麵包上..塗蛋液後直接進爐


 


烤出來好漂亮下一張(熱鍵:c)


 






 


 


看了好多做法都是..


 


包上餅皮等第二次發酵


 


發酵好後..


餅皮東歪西倒..要不然就裂得掉下來 下一張(熱鍵:c)


 


 




 


 


又湯種..又冷藏的麵包還不錯...


 


這個夹上凍奶油的..菠蘿油


 


是不是有點像被狗咬 下一張(熱鍵:c)


 


 




 


ハーブの花のライン


 


美美又可愛的動圖出處: 婆媳小舖 



 


4 条评论:

  1. 你的菠蘿皮是用高筋麵粉還是低筋?
    我之前試過兩種,發現低筋比較酥脆耶..
    [版主回覆05/08/2009 15:08:49]我是用低粉和全蛋...不知只放蛋黄會不會酥一點..下次再試看看

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  2. Hello Jenny,
    你这个方法也蛮不错的哦,最后才把菠萝皮放上!Good idea !
     
     
    [版主回覆05/08/2009 16:16:01]Not my idea...我看好多茶餐廳都是这样做的...

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  3. 我有做過,還滿脆的喔!麵皮要用低筋的,請到我的格子瞧瞧http://tw.myblog.yahoo.com/jennie-2288/article?mid=11&prev=14&next=8&l=f&fid=17
    [版主回覆05/08/2009 16:35:11]謝謝哦! 麻煩你...不好意思勒..

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  4. hey.. they look soooooo nice.. so yummmmmmmmyyyy
    [版主回覆05/11/2009 08:34:36]Bingo~~~look niceeeeeee only......not yummmmmmmyyyy

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