嗚～～嗚～～嗚～～嗚～～嗚～～
只不過上厠所撒一泡尿....
轉個頭回來....
我的～～芝麻叉燒雞～～竟然焦掉....
正想磨拳擦掌..躟我的～～芝麻叉燒雞～～華麗登場...
現在完蛋了... 
大家别两頭望....
目光只要集中在中間～～金黄油亮～～那一塊就好了...
還不錯是不是?....
這個牌子的“特級生抽王”在菜市場做促銷
一瓶便宜RM1.00...還送上幾張食譜卡...
就選了其中一款試試.....
雞全腿 3隻, 去骨
蒜茸 3大匙
水 500毫升
炒香芝麻 2大匙
調味料:
醬油 3大匙
黑醬油 1小匙
糖 2 1/2 大匙
做法：
1. 將雞腿加入蒜茸和調味料拌匀, 醃1小時.
2. 將水煮滾, 加入雞腿以慢火煮至肉熟及汁收乾上色即可取出,切片撒上芝麻即可.
做法是不是很簡單....
我也以為是這樣....
唉!大錯特錯...
最後小火慢煎至上色這一步要小心....
要不然....
糖和蒜茸這一對“乾材烈火”～～嗶哩叭啦～～燒起來...
只有落得和我這～～芝麻叉燒雞～～同樣的下場 
芝麻呢?...芝麻在那裡?....
不要再問喔....再問就扁你....
當時已經慌的要死了....
那還記得要撒芝麻...還是要撒尿....
現在看回照片還是很...很...很心痛啊!!!!
黑西油=黑醬油~~
回复删除我家有也是來自大馬~~
很濃稠~
到底它只是染色還是真的加上去好吃?我不懂ㄝ~
我偶而用不敢常吃
[版主回覆04/26/2011 15:54:38]香籣看了應該可以放心吃....
黑醬油即為老抽，與白醬油（生抽）都屬於釀造醬油。 生抽和老抽是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，“抽”的意思為提取。 白醬油是以黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而來。 黑醬油則是在白醬油中加入焦糖，經過特殊手工製成，適用於烹調紅燒肉、鹵質品及其其他深色菜餚。
新加坡國立大學生物化學系研究人員研究發現：黑醬油在人體內產生的抗氧化作用比紅酒還高，有助於防止自由基對血管造成的破壞，能夠降低動脈硬化引發的心髒病或中風的危險。
研究人員在測試了20多種亞洲儀器調味料和中草藥後發現，黑醬油的抗氧化作用最強。 在人體外進行的測試中發現，黑醬油的抗氧化作用高出紅酒十倍。
不要慌不要心痛，这我也收货没人要吃就我来吧！！哈哈！！
回复删除[版主回覆04/26/2011 16:29:21]谢谢你牺牲大我...成全小我....哈哈
不會啦~把烤焦的皮去除.其他應該很好吃
回复删除[版主回覆04/26/2011 16:37:52]唉!!! 功虧一簣....
不過 不錯看啦
回复删除[版主回覆04/28/2011 10:36:20]花了那麽多時間...有點不甘心....
雖然外表有些焦,但我相信口感一定還是很棒的!
回复删除[版主回覆04/28/2011 10:40:12]味道還不錯....但看到外皮還是會傷心...
Jenny不要傷心，雞腿看起來還是很好吃啊，有點焦焦的不是正好像炭火烤出來的嗎??
回复删除[版主回覆04/28/2011 10:44:36]對喔....當成烤的就行了厚....那就少傷點心了....
Thanks Bella....
如果我是用两支鸡腿，那么水是要用多少毫升呢？谢谢。
回复删除[版主回覆06/17/2013 17:04:29]全部减少1/3的量就OK了...
不好意思，我不是很明白1/3的量是多少。
回复删除[版主回覆06/24/2013 15:18:29]材料:
雞全腿 2隻, 去骨
蒜茸 2大匙
水 160毫升
炒香芝麻 1 1/2大匙
調味料:
醬油 2-3大匙
黑醬油 3/4-1小匙
糖 2 大匙