2011年4月22日星期五

Time 2 Bread

                                    


 



 


 


難得啊!!!....小胖哥開口要求我做麵包....


 


趕快動手....怕他反悔不想吃了....


 


那...那...我就没得玩麵團了....


 


可憐啊...做麵包還得看家人要不要吃才能做....


 


 




 


      600克高粉玩出這一堆包包.....


 


 



 


 


烤了六條Hotdog Bun....


 


剛烤好我家小胖就迫不及待剖半....放入煎好的香腸...蛋...番茄酱....


 


這是他的菜....


 


 




 


 


這乾果辮子麵包是我的.....


 




 


 


蔓越莓...葡萄乾用Brandy泡過......


 


 



 


 


 


韓劇一集一集追...


 


麵包一片一片入口....


 


至高享受.........


 


我的要求是不是很低....呵呵....


 


 


 



 


 


像上次的熱狗麵包 一樣...


甜麵包食譜取自: Alex Goh ~ The World of Bread


 


這次把材料裡的奶粉換成芝士粉.....


 



 


材料


 


高筋麵粉      480


中筋麵粉      120


細砂糖        110


            10小匙


奶粉          20


即發酵母      4


雞蛋          1


冷水          300毫升


奶油          60


 


 


做法


 


1.        根據一般麵包做法,把所有製作麵包的材料揉成麵團(奶油後放),揉至能拉出薄膜的擴展階段,在室溫下發酵到2倍大(大約需要1小時左右)


 


2.        把發酵好的麵團排出空氣,分成小團揉圓,進行10分鐘中間發酵。


 


3.         依次把所有的麵團做成喜愛的形狀和口味。進行最後發酵,直到麵團變成2倍大。


 


4.        在發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液,放入預熱180度的烤箱中烤10-12分鐘至表面金黃色即可出爐。


 


 




 


 


最後一款...


 


烤得金黄香甜的芝士條....


 


全家人都愛.....


 


 


 




 


 


 


今天是復活節.....


 


Easter Buns 没做出來....


 


鄉村麵包倒是一大堆...


 


希望大家喜歡.....


 


 


 




                                                  




可愛動圖出自: 凌凌 蛋蛋篇(江小蛋)~7




 


11 条评论:

  1. 妳用啥打麵團阿?

    我現都用麵包機攪拌~~

    剛開始徒手揉~~手差點廢掉
    [版主回覆04/25/2011 16:32:02]我用Kenwood 攪拌機....
    手?...不行啦....不只手桧廢掉...連胸部的肌肉都發痛....哈哈

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  2. 呵呵~真好吃
    剛出爐的麵包最最好吃

    [版主回覆04/25/2011 16:48:53]對吖....最愛吃剛出爐的麵包...但又怕熱氣...

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  3. 原來你跟我ㄧ樣愛辮子
    [版主回覆04/25/2011 16:50:40]做造型不是我的强項....只會這個....

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  4. 哇,復活節快樂!
    [版主回覆04/25/2011 16:53:49]慘!!!回覆太慢....復活節過了....
    没関係....Jenny祝你天天都快樂....

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  5. 看起來好好吃ㄛ~
    不輸外面賣的勒~
    我也很愛吃麵包~
    但是礙於產後減肥中><
    都不能吃
    [版主回覆04/25/2011 17:01:09]你好喔....寶寶好可愛....
    减肥吖...好辛苦....加油喔!!!

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  6. 哈~~~沒錯沒錯~~

    週六我家阿伯就回台了~~
    [版主回覆04/26/2011 15:59:31]那一定帶回很多大馬特產咯.....

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  7. jenny你好。。。。又有事情想要请教你了。。。。。。。。。嘻嘻。。。。看到你的面包真的很想自己动手做,可是我不大会用手搓面团。。。。。。
     
    我想要问你你是用手搓的面团????还是机子?????我可以用机子搓吗???????谢谢。。。。。。
    [版主回覆05/29/2011 21:02:52]看到人家做面包很羡慕ho.....我以前也像你一样....哈哈
    用手搓....我不行啦...没这体力....会要了我的老命....
    我是用搅拌机....

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  8. jenny又是我呀。。。。谢谢你那么快就回我答案。。。感激。。感激。。。。。。
    我还想要再问你,我买的是kenwood的搅拌机,它有两款打东西的头,那么打面粉的是不是用那个小弯勾的就可以了????
    [版主回覆05/31/2011 17:13:31]我如果有时间上网一定会回答.....
    我家儿子整天霸着电脑....想要用也轮不到我  .....哈哈....
    真巧....我也是用kenwood....对...做面包就是要用小弯钩的.....

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  9. Jenny, 好羡慕你的家人哦! 常常有好料吃  

    面包,蛋糕,甜品,汤,不同的菜色...... 

    我也要做你的孩子了..... 哈哈 

    [版主回覆07/29/2011 17:19:25]不得已啦...我也想甚么都不做...外食好了.....

    但看看现在的物价...高的吓死人....

    你来做我邻居啦....我家儿子嘴刁...很多东西做多了就不爱吃....

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  10. 真得是什么都涨得好厉害哦!
    但是又不会做。。。。 只好买啰 !

    做邻居也不错啦。。。。只是不能尽情的吃,哈哈

    [版主回覆08/03/2011 16:19:26]现在外面卖的也不见的好吃...

    涨了价..份量一样缩小...吃得不上不下....气

    我怕你吃多两天就快快搬家了 ...呵呵!!!

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  11. 是啊 ! 搬进你家住了 
    [版主回覆08/04/2011 10:03:14]随時歡迎.....

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