2013年9月27日星期五

红萝卜蛋糕






天哪! 用 Google + 的朋友

我要升级到Google + 才可在你家留言吗?

我如果升级了..

会不会把现在的格子改变成另一个画面吖?

老人家..刚习惯了这里
很怕..也不想改变啦!!





 1家6口..

只有我家小胖爱红萝卜蛋糕..我还好而已

我是不偏心的好妈妈..Ah..hmmmm 

 不会因为其他人不爱吃就不做给他吃

至多不做大盘的..

做成小份量的杯子蛋糕

也很Gwiyomi是不是?  




Recipes by: Nigel Skelchy & Alan Yap (justheavenly.blogspot.com)
 
材料:

自发面粉      130
苏打粉        1小匙       
红糖          130
红萝卜丝      2
核桃碎粒      1/2
葡萄干        1/2       
            2粒,略打
植物油        150毫升
            1/4小匙            
             
做法:


先将121公分的圆形烤盘铺上蛋糕油纸,预热烤箱180°C

自发面粉&苏打粉过篩入大盘子里, 顺序加入盐、糖、红萝卜丝、核桃碎粒 (预先放入烤箱,用150°C烤10分钟)、葡萄干、蛋和植物油

用搅拌机(中速)拌打2-3分钟至全部材料均匀.倒入烤盘, 入烤箱烤1小时或熟即可. (以竹籤試,無沾黏即是熟透).

将打好的芝奶油凃抹在冷却的蛋糕上, 放入冰箱冷藏后即可食用.






芝士奶油层

芝士奶油      60        
奶油          30
糖粉          40
柠檬皮        1小匙

做法:

把全部材料打至松白.






我的坏习惯..爱小小改一点人家的食谱

不喜欢烤好的红萝卜蛋糕有“生”的味道

植物油...改用溶化奶油 
 
自发面粉..改用低粉 + 加入1小匙发粉

130克红糖 ..改用100细砂糖 + 30红糖

原食谱没放葡萄干..如果要放就得减1/2杯红萝卜..我没减

噢! 还有..

芝士奶油层的icing sugar 原本是1 1/2 杯(180克)

OMG!!! 我不知是食谱印错了还是真的要这么甜..

我只用了40克..
不想患糖尿病的就自己看着办哈!!








不用技巧

只要你会刨红萝卜丝

只要你的手有力拿着电动搅拌器转两圈

这轻柔、松软、润湿、香甜的红萝卜蛋糕

就是你家的...
 祝大家有个愉快的周末..see ya!!! 





13 条评论:

  1. 难怪我去有的朋友的家进不到门

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    1. 哦! 我还以为你是縱横五湖四海的高手呢...还有地方难倒你厚!!

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    2. 第一,隐形的有点重量,要过那些湖啊海啊有点难度。 第二,隐形的不是高手。第三,隐形的是个懒惰鬼,有密码,要闯关的就懒得去了。。

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  2. 是咩?是咩?我目前哈米有遇到留言不到的“家”。。
    要是你们来找我玩,而发现我家大门没开,记得!务必在留言板上告诉我哦!哈哈哈。

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  3. 我也和小雨伞一样,进不了我的家门就Email给我也可以啦,哈。。。 漂亮又健康的小蛋糕,送我一个好吗。周末懒得动了。

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    1. 我每次到你家都吃闭门羹...
      看到不对路我就跑回家了...怕怕..哈哈

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  4. 我家也有google+, 你都可以进来留言。老实说我连那是什么东西都搞不清,都不懂按到什么, 就这样傻傻有了Google+。

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    1. Xing Hui 家的google +画面和你家的不同...
      Linnh 家的和我家没啥不同..

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  5. 我更惨,IT白痴,哈哈哈。。
    这样的萝卜蛋糕,我也喜欢哦

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    1. IT白痴也能把格子佈置的这么美...唉!! 羡慕

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  6. Jenny, 有问题要向你讨教, 有昨天做了在其他blog的一款pandan coconut butter cake. 很失败 。Wuwuwu.....
    250g butter, 180g sugar, 6no. Eggs, 200g coconut milk, 300g flour, 3tbs milk powder, 1ts baking powder. 170c around 50 mins.
    这个recipe水很多但她做到很成功, 我的cake很硬。我没有打到油水分离, 是不是我打的over 了? 蛋糕的腰间内弯。里面湿湿的。很难吃 。 希望你能教教我。谢谢

    Chooi Kuan

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    1. Chooi Kuan

      液体真的有点多呢

      以下都是造成腰间内弯的各种原因:

      水份太多會導致最後完成的麵糊太稀,當然有可能造成支撐力不夠
      溫度偏低+烤的時間不夠會導致烤不熟
      蛋白打不夠挺 = 支撐力不夠
      打過頭蛋白霜已經破破呈棉花狀 = 支撐力不夠
      在拌合時破壞了蛋白霜 = 支撐力不夠

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