2008年12月12日星期五

焦糖煉乳抹醬

下一張(熱鍵:c)      

                



下一張(熱鍵:c)



My Dear Friends~~~



今天送上一份小小愛的禮物



~Caramelized Milk~



   物輕情意重








這是我翻完我家所有的食譜書



才找到這8~80歲都會做的抹醬



雖然不是什麽超級美味

但超級簡單的做法值得大家試試








看好好咯! 下一張(熱鍵:c)



拿一罐未開過的煉乳, 撕掉外紙



把整罐煉乳放在一個加了水的鍋裡



用慢火煮上4小時即可



~That's All~






冷却後..打開罐子



看到吧! 焦糖煉乳抹醬完成










不要再説...不會



不要再説...麻煩



不要再説...很難



再說......

我就 ~~~~~








這是MILKMAID 煉乳公司出的配方



淡淡的焦糖味...淡淡的煉乳味



而我竟然用了~TEA POT~牌子的煉乳



噢! 有點内疚







塗在夹了一片冰凍奶油的土司上..



餅乾.. 麵包内餡...瑞士卷內餡...

冲泡有焦糖味的咖啡...焦糖味的巧克力奶...



淋一圈在冰品上...

嗯......還可以配什麽呢?

等~~~你來告訴我






下一張(熱鍵:c)    



~~~感謝: 凌凌 美美又可爱滴动图

19 条评论:

  1. 訂閱您的布落格有一段時間了,
    正好在找焦糖醬的作法呢!
    沒想到就看到您這..這..麼簡單的方法,真是太好了
    我馬上要來試試    然後做焦糖堅果塔囉~
    謝謝妳的分享了!
     
    [版主回覆12/12/2008 17:01:27]Hi Josephine~歡迎喲
    我不知這適不適合做塔  如果成功了記得請我吃哦!

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  2. hi Jenny, 如果炼乳已经倒到玻璃瓶里去了,可以倒出加盖的碗或杯里煮吧?

    [版主回覆12/13/2008 20:49:27]应该没问题...只不过别讓水跑进去就行了

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  3. 我的slow cooker和你的一样的耶,哈哈! 用auto 还是 high?

    [版主回覆12/13/2008 20:47:18]好巧哦!
    用auto就煮5个小时..High就4个小时就可以了
    其实煮久也没问题...只不过颜色会深和味道会比較浓

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  4. 可以放咖啡耶583一定得試試
    [版主回覆12/13/2008 20:37:27]哈哈! 终于有一樣是583可以試的了

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  5. Jenny,我又来你家偷师了。瓦咔咔
    这焦糖煉乳抹醬好像kaya??!!你好厉害哦。
    我也想要來試試看,应该很甜吧??!!没用时要放进冰箱里吗???

    谢谢JENNY
    [版主回覆12/13/2008 20:32:44]不用偷啦! 大家來分享
    颜色真的像kaya...奇怪~煮过后反而不会太甜
    吃了两三天就要放冰箱冷藏了

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  6. 嗨,朋友,我明天搬回文冬了,如有上云頂玩,下山時找我,我帶你吃文冬好料,我弟弟曾在怡保工作,下次他上去,我要去你家吃好料。。
    [版主回覆12/13/2008 20:41:49]自從上云顶要坐Cable car后就没想过要去啦!..我好怕脚不着地的东西...哈哈...谢谢你哦!
    我家没好料啦...不过可以带你吃怡保美食

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  7. 嗚~~
    好想吃烤土司喔~(其實才剛吃完火鍋。。。。)
    jenny姐~其實很多麵包抹醬都很簡單說~
    (呵~偶也有一本專門公開抹醬秘密的食譜~
     全都是抹醬就算了~還貼心到教人家怎麼做幾項適合抹醬的麵包。貝果之類的~)
    連在台灣賣的超好的[奶油香蒜]也超簡單。。。。
    還有一些大人式的抹醬~例如:鵝肝抹醬。。。之類的~
    如果jenny姐愛的話~我下次PO上來跟妳分享^^
    [版主回覆12/13/2008 20:28:41]嘿~小貝兒家好多食譜書嘛!
    你做了po给出我看..讓我學學哦!

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  8. 這麼簡單ㄚ~~~
    謝謝你的介紹~~
    我也要試試看!
    [版主回覆12/13/2008 20:52:59]不騙你~真的超級容易的
    不用謝~希望你會喜歡

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  9. Jenny姐~
    那用台灣的煉乳也行嗎?
    如果把煉乳倒出來再隔水加熱~醬子也行嗎?
     
    [版主回覆12/15/2008 11:16:48]台灣的煉乳和我們這里的應该一樣的啦
    隔水加熱不是不可以...只是比較麻煩

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  10. 口合口合口合~
    OKOK~我如果做了一定會PO上來滴~
    但若要有美美的圖看~
    就要等我存$$買了相機後~
    [版主回覆12/15/2008 12:17:01]等你喲~

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  11. ㌫sweet☜☞love㌫2008年12月14日 下午10:49

    蠻簡單的做法~不過我很少吃這些東西,所以就已經很久沒有買了~
    [版主回覆12/15/2008 13:30:13]很好吖~对甜食很有节制能力

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  12. 開心 就會走進光亮
    祝你越來越棒
    歡迎來我家玩玩

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  13. 虾米,这也太简单了,哈哈哈。..做多几个回家分给我的姨妈姑姐,三姑六婆,收买人心。。。哈哈哈,jenny,你实在是太利害了,你是我的偶像!!!
    [版主回覆12/17/2008 08:26:40]哦! Vivi 才利害啦..懂得用小礼物收买人心
    我比较像~~呕像~~哈哈

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  14. 淋在刨冰上面, 應該也很好吃哦....
    可是一大罐要用很久耶...哈哈哈..
    [版主回覆12/17/2008 08:34:35]淋在紅豆刨冰上更讚...哈哈!
    我拿來做蛋糕..冲咖啡...所以很快用完咯!

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  15. Jenny姐~
    不管大小罐~一律都蒸4小時嗎?
    做完後要如何保存呢?
    一定要冷藏嗎?還是放室溫也可以咧?
    [版主回覆12/22/2008 12:17:04]對~不能偷懶..最少4小時..我是用525克一罐的煉乳
    放室温可以保存5-6天..台灣的天氣冷..應該可以放久一點
    我們這里温度熱..大約27-32度..所以吃2-3天就要放冷藏了

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  16. jenny,
    我最近在爬你的旧帖,看到了这个,真的超赞的!刚好我在找着kaya的食谱,可是发觉要花好长的时间去做,所以算了。你这帖真的是刚好可以用。谢谢你。我拿走啰!
    [版主回覆05/21/2009 16:39:36]Hi Mandy~
     
    这是懒人做法....说到好吃当然是要花时间的kaya咯!

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  17. 嗨,Jenny, 如果煉乳份量减少的话,也要煮4小时吗 ? 可以放进用碗里煮吗?不想弄太多,怕用不完.....

    [版主回覆08/18/2009 10:12:14]Yvonne~
    在封密的罐子熱气不会跑开...所以用4小時就OK了....
    我没試过用碗蒸...怕水蒸气掉进炼乳里....

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  18. JENNY要問你喔,這個可以當成我們喝咖啡在加的焦糖咖啡的焦糖嗎?
    [版主回覆09/17/2010 16:32:46]可以.....

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