2008年12月1日星期一

雙耳蒸土雞

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我家不是只喝果汁..吃麵包蛋糕就可過日子的人 下一張(熱鍵:c)

 所以還是要每天窩在厨房裡沾沾~人間煙火~下一張(熱鍵:c)



上一道令你 目一新的料理下一張(熱鍵:c)





木耳雪耳雲耳下一張(熱鍵:c)廉宜又富有营養



雪耳不是只能拿來煮甜湯而已 下一張(熱鍵:c)



拿來入菜和煲湯都是不錯的選擇 下一張(熱鍵:c)










翻翻冰箱厨房下一張(熱鍵:c)手邊有的枸杞..紅棗..香菇



都可以拿來搭配做這道菜下一張(熱鍵:c)



味道清淡..湯汁鮮甜下一張(熱鍵:c)








材料:



土雞                 1(斬塊)

雪耳                 10(泡軟, 切小塊)

雲耳                 10(泡軟, 切小塊)

乾金針              1小撮 (泡軟, 打結)

嫩薑                 3(切絲)

青葱                 2(切粒)



高湯/清水         1/2 飯碗

太白粉              1大匙



調味料:



醬油                 2大匙

                     1小匙

                     1/2 小匙

蠔油                 1 大匙

紹興酒              1大匙

胡椒粉              1/2 小匙

麻油                 1/2



做法:



把雞塊加入調味料, 高湯和太白粉一起拌均匀, 放置醃製1小時.



加入香菇, 薑絲, , 雲耳及雪耳, 略拌均匀, 盛入碟子上, 放入預熱蒸爐, 以大火蒸約20分鐘至熟, 取出灑上青葱粒即可.







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~~~感謝: 凌凌 美美又可爱滴动图






6 条评论:

  1. 薰~衣草天空♡2008年12月1日 下午7:21

    好下飯呦~~
    那雲耳是不是像我們的一種菇呀
    金針菇嗎 
    [版主回覆12/02/2008 10:43:22]雲耳差不多像木耳一樣也是黑色的
    經過浸泡會膨大2-3倍只不過比較小朵..薄..軟...

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  2. 這湯的味道一定很棒~
    [版主回覆12/02/2008 10:29:04]清清甜甜~我家人愛拿來撈飯

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  3. 哈!真高興看你又出菜了~
    [版主回覆12/03/2008 17:19:25]哎喲喂~你醬説..我..我..我..好害怕

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  4. 看起來好好喝喔~(瘋狂中~)
    jenny姐~
    下次也可以試試看台灣的招牌湯[香菇雞湯]呀~
    也可以試試[韓國人蔘雞]~一樣超美味~
    丫~~只要是jenny姐做的~都好吃啦~(忽然間豪邁了起來~)
     
    [版主回覆12/11/2008 16:25:52]厚~我做的都很好吃哦! 小貝兒真好騙
    [香菇雞湯]還可以去試試
    [韓國人蔘雞]~噢好高檔...没銭吃啦

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  5. 口合口合口合~
    偶很好騙丫?
    是妳的圖圖功勞吧~
    每張圖圖都在說:快來吃我~吃我吃我~
    叫我怎麼能不心動咧~
    jenny姐~
    韓國人蔘雞丫~
    自己做起來應該不會太貴才對~
    若是貴就是貴在那一支人蔘~(廢話~)
    我看食譜上~還蠻簡單的A~
    就是一隻雞~把蒜頭。松子。糯米。人蔘。。。。等料都塞進去~
    加一點水~就可以開始燉了~
    用砂鍋燉三個小時就好了~
    湯就會變成白白的了~把雞剖開~讓糯米流出來跟湯一起~
    就像在吃香香糯米湯~超好吃^^
    [版主回覆12/13/2008 21:08:04]對啊! 你這小妹妹最可愛最好騙~
    看~~~~若是貴就是貴在那一支人蔘~(廢話~)~~還會自問自答勒..哈哈!

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  6. 口合~
    本人小貝兒偶~
    什麼不會~就是最容易自high~
    跟我熟的朋友~到最後都會用台語跟我說一句:別再演了~都黃昏了~
    口合口合口合~
    我老爸還叫我去報名配音員A~
    他說醬子才可以發洩平常沒用完的精力~
     
    [版主回覆12/15/2008 16:59:18]酱很好吖~没煩惱...快快樂樂過生活. ..羡慕喔!

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