雙耳蒸土雞

           

我家不是只喝果汁..吃麵包蛋糕就可過日子的人

 所以還是要每天窩在厨房裡沾沾~人間煙火~

上一道令你 “耳”目一新的料理

木耳…雪耳…雲耳…廉宜又富有营養

雪耳不是只能拿來煮甜湯而已

拿來入菜和煲湯都是不錯的選擇

翻翻冰箱厨房手邊有的枸杞..紅棗..香菇…

都可以拿來搭配做這道菜

味道清淡..湯汁鮮甜

材料:

土雞                 1隻(斬塊)

雪耳                 10克(泡軟, 切小塊)

雲耳                 10克(泡軟, 切小塊)

乾金針              1小撮 (泡軟, 打結)

嫩薑                 3片(切絲)

青葱                 2根(切粒)

高湯/清水         1/2 飯碗

太白粉              1大匙

調味料:

醬油                 2大匙

糖                     1小匙

鹽                     1/2 小匙

蠔油                 1 大匙

紹興酒              1大匙

胡椒粉              1/2 小匙

麻油                 1/2小匙

做法:

把雞塊加入調味料, 高湯和太白粉一起拌均匀, 放置醃製1小時.

加入香菇, 薑絲, 枸, 雲耳及雪耳, 略拌均匀, 盛入碟子上, 放入預熱蒸爐, 以大火蒸約20分鐘至熟, 取出灑上青葱粒即可.

              

超~超~超~感謝: 凌凌 美美又可爱滴动图