香蕉奶油小蛋糕

              

 

來……今天用焦糖煉乳抹醬和香蕉做個小蛋糕

 

没有市售重重的香蕉精味

 

奶油有奶油的濃郁香味

 

香蕉有香蕉的淡淡香氣

 

煉乳有煉乳的香甜蜜意

 

各司其職…不搶風頭

 

烤出完美自然的平凡小蛋糕

 

 

 

材料:

 

麵粉                 210克               )

發粉                 1小茶匙           ) 過篩

蘇打粉              1/2茶匙            )

鹽                     1小撮               )

 

奶油                 225克

糖                     180-200克

蛋                     5顆, 分開蛋黄&蛋白

焦糖煉乳          3大匙

剁碎香蕉          1杯

 

 

做法:              

1.             奶油跟糖粉打發至鬆軟及乳白色, 逐顆蛋黄加入攪拌均匀, 拌入焦糖煉乳及香蕉.

2.             將蛋白打至堅挺, 把粉類和蛋白分次加入奶油料裡拌匀.

3.             倒入小紙背模中, 放入預熱180度烤箱中烤至熟透.

 

 

最愛拿來烤蛋糕的米蕉~Pisang Emas ~

 

其實圖片上的香蕉還不適合拿來烤蛋糕

 

要熟至皮上佈满黑點的才香甜美味

 

我家弟弟等不及吵着想吃

 

所以還没熟透就動手了

 

 

 

這是我最常做的配方..原來没放過上來

 

其他款的香蕉蛋糕...有興趣的可以看看

 

花花香蕉蒸松糕     全麦香蕉小蛋糕

 

 

 

超~超~超~感謝: 凌凌 美美又可愛滴動圖