蒸~特濃巧克力蛋糕

 

Ho~Ho~HoMerry Christmas

 

~聖 誕 快 樂~

 

 

 

 

對没烤箱的朋友來説

 

用普通的炒菜鍋就能蒸出巧克力蛋糕…真的..真的..太讚了

 

濃濃巧克力味又潤濕的蛋糕

 

給十個人吃十個人也吃不出來是蒸的

 

 

 

 

 

我有两位好朋友有這做法和配方

 

但都以想私藏不公開來拒絕想要配方的朋友

 

我是臉皮薄的人..厚着臉皮向人要配方的事做不來

 

勉强没幸福…對不對?

 

有天又想到這美味的蛋糕..

 

腦袋突然靈光一閃…

 

笨哪!!! 不會上網找找看..碰碰運氣嗎?…

 

看~~我還是有點狗屁運的..

 

被我找到啦!

 

 

http://paulinedawn.com/

 

 

http://paulinedawn.com/Reader_recipes/READERec071008.asp

 

 

 

材料：

 

185g                 奶油
250g                 細砂糖
200ml               Evaporated牛奶
2顆                  蛋，輕微攪拌
125g                 低粉
70g                   可可粉
1/2 tsp              發粉
1/2 tsp              蘇打粉
1/2 tsp              香草精

 

 

做法：

 

1.            將糖、牛奶、香草精和奶油放入平底深鍋。開小火煮至糖和奶油溶化，熄火放至一旁備用。

 

2.            蛋用攪拌器拌打5分鐘至起小泡沫(不用打發), 加入微凉的1裡攪拌均勻。

 

3.            麵粉、可可粉、發粉和蘇打粉全部一起過篩入一個大碗裡。把2料分幾次加入混合麵粉裡攪拌均勻光滑及無顆粒狀。

 

4.            把蛋糕糊倒入鋪上油紙的蛋糕盤裡, 放入蒸鍋裡用中大火蒸45分鐘或至熟. (用竹籖插入蛋糕, 如果還有蛋糕糊沾在竹籖上...那就表示没熟透... 繼續蒸多10分鐘)

 

5.           把蛋糕冷卻放凉做進一步裝飾。

 

 

 

 巧克力軟醬 (份量可以减半)

 

材料：

 

35g                   可可粉，過篩

50gm                玉米粉，與可可粉一起過濾

1杯                   Evaporated牛奶

50g 或2顆         蛋黃

50g                   奶油

175ml               水
200g                 糖
1 tsp                 香草精

1 tsp                 Nescafe (速溶咖啡粉末)

 

做法：

 

1. 混合所有材料(除了奶油)。以隔水加熱的方式攪動直到變濃厚。

2. 加入奶油，熄火攪拌均匀。

3. 稍微放溫, 將巧克力軟醬倒在蛋糕上均勻地塗匀。

4. 把蛋糕放入冰箱冷藏即可。

 

 

好吃的秘密~~~選用好的可可粉

當然還有更好的..

 

               

              

 

超~超~超~感謝: 凌凌 美美又可愛滴動圖