2008年12月22日星期一

薄荷百香果軟糕

             


 



 



要開Christmas Party ?


 


試試這小小一片的軟糕吧


 


糯米的軟Q嚼勁


 


薄荷冰凉的糖果味 


 


捧上桌是一道很有特色的小甜點喔


 


很受小孩喜愛


 




    



 


食譜出處: Andrew Kow “情牵娘惹糕


 


材料A:


 


木薯粉              220


香籣葉              4


 


糯米粉              500


麵粉                 2湯匙


                     750


清水                 800毫升


香蕉精              1/2 湯匙


 


軟糕口味:


 


薄荷精              1/2 湯匙


百香果汁          2 大匙


 


做法:


 


1.             先將木薯粉和香籣葉炒10分鐘. 拿起20克沾糕用.


 


2.             攪匀所有材料A, 將麵糊分成倍份, 一份保留白色, 一份加入百香果汁, 一份加入薄荷精.


 


3.             8x8蒸盤掃油後蒸熱5分鐘, 倒入白色麵糊, 15分鐘, 接着倒入薄荷麵糊, 15分鐘, 最後加入百香果麵糊, 再篜15分鐘, 待冷切塊, 沾上些炒熟的木薯粉即可.


 


 


                             


 


 




 


 


小囉嗦


 


 


原配方有香蕉精和紅色素..我都没加..加了當然比較香比較漂亮


 


我也把份量减半..太多了


 


可以提前一天做好


 


室温會比較Q


 


放冰箱會冰凉好吃但久了Q度會打折


 


這軟糕最好一两天吃完


 




 


 


雨伞家也有好吃的炎热天气的清凉甜点


 






 


~~~感謝: 凌凌 美美又可愛滴動圖


4 条评论:

  1. Jenny...台北好冷喔....妳們還能吃....軟糕......
    [版主回覆12/24/2008 10:23:31]我們這裡一年到晚熱烘烘要吃冰凉的才能消暑
    真羡慕梅子能享受免錢的冷氣呢!

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  2. Merry X'mas~~
    [版主回覆12/24/2008 10:33:23]祝你有個愉快的佳節~
     

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  3. 好好吃喔, 我女兒最愛 nyonya  kuih...要等我種的香蘭草長大...才能做給她吃...
    [版主回覆12/24/2008 23:02:04]太好了~有種香籣葉..那以後可以做很多kuih給女兒吃了

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  4. Jenny 想问如果没有白香果汁可以用什么果汁来代替呢?
    Thank you
    [版主回覆12/26/2008 20:05:51]不用放果汁也没問題...可以的话放点红色素也很漂亮~

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