2008年12月31日星期三

Croquette~芝味可樂餅

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Croquette~可樂餅

餐桌上..下午茶小點...Party 輕食

小孩看到一定...咔~咔~咔~的眉開眼笑

奇怪~~小孩就是愛薯仔








重點是簡單易做

材料都是随手抓

不用每樣材料都..戰戰兢兢..精準秤過

有時這些步驟做完, 還没進行下一步就已經~~~掛掉~

媽媽們~~~你説對不對?

(我不是懶人找籍口...有時情况真的是如此) 








熱呼呼的撥開給你看看~~拍時還冒煙的勒! 我够意思吧!

外皮~~卡兹..卡兹~~酥酥脆脆  内裡芝味咸香又柔軟

沾一沾蕃茄辣醬.......Mmmmmm...

再~再~再~説下去...你要打我了吧!








説明是随意的..所以材料也是随意..做法也是随意.....廢話 




份量: 10-12顆



主角:  4小顆馬鈴薯..蒸熟乘熱壓爛成泥



配料:  一手抓培根&洋葱碎(略炒)..1片芝士..鹽..胡椒粉..青葱 (為了顏色亂放的..家裡没買到西芹)



把馬鈴薯泥和配料加在一起拌成糰, 搓成喜愛的圓餅份量



順序沾上三温暖外皮:   麵粉...蛋液...麵包粉

下燒熱的油裡炸至金黄香脆就行了(開始炸用中小火, 要拿起前記得開大火逼出多餘的油)





我常用的日清麵包粉






配料可以随喜

找找看家裡有什麽

Tuna? Sardin? 火腿? 肉碎? 西芹? 紅蘿蔔?.....

只要配料不要多過馬鈴薯泥就行了..不然很難成糰..會散開

手上没芝士嗎? 那用點奶油好了

噢~~差點忘了..没炸前記得試試味道..看看够不够咸








吃炸食怕熱氣

那喝杯~甘草菊花枸子凉水~

清熱又解毒





  


 

5 条评论:

  1. 11.15pm 31-12-2008 now...
    happy new year...2009
    [版主回覆01/02/2009 09:43:03]Happy New Year~原來你是夜貓子

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  2. JENNY好好喔..每次都把材料.作法.連帶照片附上..
    現在我就不用在千里迢迢的揹食譜過來了...
    [版主回覆01/02/2009 09:24:54]和别人家的詳細po圖和做法比起來..我是超級懶人
    慚愧

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  3. 薰~衣草天空♡2009年1月1日 下午9:12

    裡面有馬鈴薯
    也可以 塞海鮮吧~~
    好吃好吃
    [版主回覆01/02/2009 08:53:26]豪氣一點放蟹肉也好好吃

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  4. Happy New Year to Jenny & Family~
    願您在新的一年裡 心想事成 身體健康!
    Cheryl
     
     
    [版主回覆01/02/2009 09:57:31]Thank you so much Cheryl~
    收到你們的祝福~~~感恩
    Have a nice day

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  5. jenny, 農曆新年快到了﹐你有做過年餅嗎﹖﹖最近經濟不好﹐很多人都失業﹐現在菜市場及夜市場看到很多年青人都在擺攤子賣過年餅呢﹗﹗我弟朋友工作的地方2009年一開始公司就炒了1500名員工(也包括他朋友)。沒炒的連花紅都沒有﹐真的過苦年呢﹗唉~~
    [版主回覆01/09/2009 17:26:28]外面賣的年餅最小罐也要十多二十元, 還不是用butter做的.還是自己來好了
    我每年都會做幾樣小小罐的來應應景...吃完就算..太多了會膩..
    我看你家也開始做餅干了
    有工做就好了...花紅不多想了
     

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