2008年12月7日星期日

烤香籣木薯糕


 



 


我最愛吃木薯糕了


 


雖然已經有了好吃的金黄木薯糕-配方


 


看到食譜裡加入, 椰絲和西米粉的配方就很好奇


 


上星期只買到白色的木薯


 


想到烤出來的木薯糕一定~白茫茫~ 没吸引力


 


所以加了少許香籣汁



 



 


最後得到的結


 


除了淡淡的香籣味蠻特别


 


其他的材料和麻麻煩煩的做法還是别跟了


 


乖乖做回自己的金黄木薯糕


 


簡單省時又好吃


 


 




 


木薯皮很容易剝開


 


只要用小刀往木薯皮由上往下劃一刀


 


然後用拇指伸往皮裡推


 


皮就自然會脱開簡單吧?


 


! 記得把中間的一條心剔除喔!



 


 




 


材料:


 


1 公斤             木薯茸


225g                


125ml               濃椰浆


25g                   椰絲


1小匙        西米粉


2                 雞蛋


3大匙              香籣汁


50g                   奶油


 


做法:


 


1.     預熱烤箱170.烤盤抹油, 舖上蕉葉/不粘烘焙紙.


 


2.     木薯茸放在水喉下冲數分鐘,並擠出液汁.


 


3.     除了奶油,木薯茸與其他材料拌均,倒入烘盤裡,奶油切小塊舖在糕上.


 


4.     置入烤箱内, 20-25分鐘至微黄, 轉至150度烤40-50分鐘至熟,插入竹籖,拔出后没沾上粉漿,表示已熟.


 


5.     待凉透了才可切件。


 






 


有没後悔做了這?


 


説真的… never


 


多嘗試不同的配方做法


 


不同的味道口感


 


就是我所追求的生活樂趣喲!


安啦~~我是打不死的蟑螂….ho ho ho


 






~~~感謝: 凌凌 美美又可愛滴動圖




 


 


14 条评论:

  1. 又。又。。又。。。是我 D 最爱。。
    UBI 糕。。WAWAWAHHHH。。 仲加佐香香 D PANDAN 汁。。
    尼次醒目。。 带多个桶 LEI。。
     
    [版主回覆12/07/2008 22:41:14]哈哈! 返佐来...吃么都有啦!
     
    kuih ubi..kuih dadar..kuih talam...睇的多到惊...

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  2. 我家的木薯只有两种吃法,一是用水煮熟了粘着白糖吃,二是椰浆椰糖+班兰椰煮滚了淋在煮熟的木薯上,我觉得这两种最传统式的吃法是最妙了。。
    [版主回覆12/08/2008 20:57:07]你説的吃法我都很愛小时後家里都是这样吃的
    我家老公孩子不会欣赏...所以都拿来做糕

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  3. 好想吃喔....在台灣很難找到木署...連daun pandan 也很難找...
    [版主回覆12/08/2008 21:12:34]奇怪...台灣的薯树粉不是用木薯做的吗?
    噢! 没了daun pandan真的不行...煮甜湯做娘惹糕没了它真不行呢!

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  4. 木薯!
    我常常買木薯蝦餅
    原來長這樣!
    做蛋糕好健康的感覺~

    [版主回覆12/08/2008 21:05:32]木薯的外皮粗粗的比地瓜醜多了...但做成糕點很美味喔

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  5. jenny這個點心583沒見過耶好特別喔~~
    甜糯米糕做了沒阿?我又做了1次,多放了紫米也很好吃呢!〈因為照相機掛點了,所以一直無法po上照片〉
    [版主回覆12/08/2008 21:02:13]这款是南洋娘惹糕...
    我不會做甜糯米糕啦...583我正等你教我阿

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  6. Maggie Liu 廖憶嘉2008年12月9日 上午12:22

    有椰子味的我都鐘意,這甜點看起來真好好食...多謝分享...


    [版主回覆12/09/2008 14:19:59]Maggie 老師~這是加了椰奶的娘惹糕

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  7. 看起来真可口呢!下次我一定要动手做!可是一想到要把木薯刨成丝,就觉得很累。。所以久久没有动手。。。呵呵。。。

    为什么要把木薯的心去掉呢?

    [版主回覆12/10/2008 16:22:00]放入搅拌机就行了...要不然去刨椰子的档口给钱他们刨也行
    木薯心的纤维很粗...做出来的糕会吃到一条条粗粗的粳..也会有苦味

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  8. jenny姐~
    這道去了大馬或是新加坡吃得到嗎?
     
    對了,叮叮噹快到了~妳們會怎麼過呢?
    [版主回覆12/11/2008 16:13:47]這是木薯娘惹糕..新馬都吃的到...不過香籣味的只在我家找到..嘿嘿!
    聖誕節嘛~一定是吃烤雞..等收禮物咯!

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  9. 丫?
    香蘭味只有在妳家吃的到丫?
    (馬上轉身收行李買機票~)
    口合口合口合~順便去過聖誔好了^^
    吃火雞吃火雞~(賴皮中~)
    [版主回覆12/13/2008 21:16:09]我没這樣厲害啦! 你在新馬格友家都可以看得到香蘭甜點
    吃火雞..吃柴皮....不好吃啦! 不用浪費錢過來...呵呵!

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  10. jenny姐~
    所以大馬在聖誔時也流行吃烤火雞嗎?
    還是妳指的是妳家會烤呀?
    我覺得西式傳統的烤火雞看起來好好吃A~
    旁邊還會加蔓越梅醬吃~
    雞肚子裡還有吸了雞汁的蔬菜~
    雞胸還可以拿來做三明治~
    口合口合口合~畫面一大堆~
    就是沒有做的勇氣~
    [版主回覆12/15/2008 17:05:59]一样呀..没分别啦!
    這火雞餐阿..吃起來真的很有氣氛..很有feel
    吃一次半次没問題...説到底還是中餐好吃

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  11. 口合口合口合~
    當然丫~
    西餐吃起來雖然有feel~但只是偶爾解纏用的!
    吃中餐長大的人~若要她真的天天去吃西餐~
    要她過~沒了米飯~天天是麵包的日子~會瘋掉的A!
     
    而看外國人吃速食~就覺得很誇張~
    外國人~尤其是黑人~
    吃pizza~是一個大pizza折起來一個人吃A~
    媽呀。。。。
    之前我在麥當勞打工的時候~
    一個外國人來點大薯~
    他可能是第一次吃台灣的麥當勞唄!
    居然說台灣的大薯好小~
    他說那個量只是美國的中薯A。。。。可怕。。。
     
    [版主回覆12/19/2008 14:20:07]我覺的他們吃雪糕也很可怕吖...一大桶...一大桶的吃..好恐怖喔!
    我是飯桶...没吃飯會整身不自在...哈哈!

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  12. jenny
    木薯茸的意思是指蒸熟壓成泥的意思嗎?好好吃的樣子
    台灣也有台灣稱為樹薯
    [版主回覆12/20/2008 23:11:42]不用蒸熟, 把剥了皮的木薯磨或用攪拌機攪成茸即可.

    原來你們這也有呀! 但似乎没什麽人吃哦!

    我們喜歡切塊煮甜湯..蒸熟醮糖或淋上椰奶..用木薯茸加麵粉煎成甜或鹹口味的煎餅..還有好多呢..一時想不起..

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  13. Jenny姐~
    西方人吃飯時的超大size真的都讓我們東方人驚訝不已~
    去一趟美國就能感受得到了A~
    我有一次看一個節目叫[美國美食天堂]~
    那次播的是[美國烤肉天堂]~
    播全美國好吃的烤肉店~
    那個一個人份的大份量~能夠餵飽我們2~3個人了~
    但看起來好好吃喔~
     
    喔喔喔~原來木薯就是台灣的樹薯丫?
    jenny姐~
    跟妳說喔~我家的做法是~
    將木薯切絲~加蛋~加點調味料~加點鹽~做成木薯炒蛋~
    木薯的甜~再搭上鹽的鹹~
    清清爽爽~好好吃喔~
    [版主回覆12/29/2008 23:35:49]我們的身材和人家没的比啦! 食量更不用説了
     
    你家的做法很新鮮哦…口感不會硬硬嗎? 
    我家媽媽愛把磨成茸的木薯加辣椒, 麵粉, 蝦米..鹽.. 韭菜..煎成餅
     
    或加糖..椰絲煎成甜口味的….好好吃喲~

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  14. 口感會不會很硬丫?
    不會丫~
    吃起來很像[白蘿伯炒蛋]~只是沒有白蘿伯特殊的味道!
    我丫嬤在炒的過程中應該會用水給木薯燜煮一下唄!
    我猜啦~
    因為我吃的時候軟軟甜甜的很好吃喔!
    [版主回覆01/02/2009 09:10:53]聽小貝兒説的醬好吃..我倒想試試看勒!

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