我最愛吃木薯糕了
雖然已經有了好吃的金黄木薯糕-配方
看到食譜裡加入蛋, 椰絲和西米粉的配方就很好奇
上星期只買到白色的木薯
想到烤出來的木薯糕一定~白茫茫~ 没吸引力
所以加了少許香籣汁
最後得到的結論是…
除了淡淡的香籣味蠻特别
其他的材料和麻麻煩煩的做法還是别跟了
乖乖做回自己的金黄木薯糕
簡單省時又好吃
木薯皮很容易剝開
只要用小刀往木薯皮由上往下劃一刀
然後用拇指伸往皮裡推
皮就自然會脱開…簡單吧?
噢! 記得把中間的一條心剔除喔!
材料:
1 公斤 木薯茸
225g 糖
125ml 濃椰浆
25g 椰絲
1小匙 西米粉
2顆 雞蛋
3大匙 香籣汁
50g 奶油
做法:
1. 預熱烤箱170度.烤盤抹油, 舖上蕉葉/不粘烘焙紙.
2. 木薯茸放在水喉下冲數分鐘,並擠出液汁.
3. 除了奶油，木薯茸與其他材料拌均,倒入烘盤裡,奶油切小塊舖在糕上.
4. 置入烤箱内, 烤20-25分鐘至微黄, 轉至150度烤40-50分鐘至熟,插入竹籖,拔出后没沾上粉漿,表示已熟.
5. 待凉透了才可切件。
有没後悔做了這?
説真的… never
多嘗試不同的配方做法
不同的味道口感
就是我所追求的生活樂趣喲!
安啦~~我是打不死的蟑螂….ho ho ho
超~超~超~感謝: 凌凌 美美又可愛滴動圖
又。又。。又。。。是我 D 最爱。。
回复删除UBI 糕。。WAWAWAHHHH。。 仲加佐香香 D PANDAN 汁。。
尼次醒目。。 带多个桶 LEI。。
[版主回覆12/07/2008 22:41:14]哈哈! 返佐来...吃么都有啦!
kuih ubi..kuih dadar..kuih talam...睇的多到惊...
我家的木薯只有两种吃法，一是用水煮熟了粘着白糖吃，二是椰浆椰糖＋班兰椰煮滚了淋在煮熟的木薯上，我觉得这两种最传统式的吃法是最妙了。。
回复删除[版主回覆12/08/2008 20:57:07]你説的吃法我都很愛小时後家里都是这样吃的
我家老公孩子不会欣赏...所以都拿来做糕
好想吃喔....在台灣很難找到木署...連daun pandan 也很難找...
回复删除[版主回覆12/08/2008 21:12:34]奇怪...台灣的薯树粉不是用木薯做的吗?
噢! 没了daun pandan真的不行...煮甜湯做娘惹糕没了它真不行呢!
木薯!
回复删除我常常買木薯蝦餅
原來長這樣!
做蛋糕好健康的感覺~
[版主回覆12/08/2008 21:05:32]木薯的外皮粗粗的比地瓜醜多了...但做成糕點很美味喔
jenny這個點心583沒見過耶好特別喔~~
回复删除甜糯米糕做了沒阿？我又做了1次，多放了紫米也很好吃呢！〈因為照相機掛點了，所以一直無法po上照片〉
[版主回覆12/08/2008 21:02:13]这款是南洋娘惹糕...
我不會做甜糯米糕啦...583我正等你教我阿
有椰子味的我都鐘意，這甜點看起來真好好食...多謝分享...
回复删除[版主回覆12/09/2008 14:19:59]Maggie 老師~這是加了椰奶的娘惹糕
看起来真可口呢！下次我一定要动手做！可是一想到要把木薯刨成丝，就觉得很累。。所以久久没有动手。。。呵呵。。。
回复删除为什么要把木薯的心去掉呢？
[版主回覆12/10/2008 16:22:00]放入搅拌机就行了...要不然去刨椰子的档口给钱他们刨也行
木薯心的纤维很粗...做出来的糕会吃到一条条粗粗的粳..也会有苦味
jenny姐～
回复删除這道去了大馬或是新加坡吃得到嗎？
對了，叮叮噹快到了～妳們會怎麼過呢？
[版主回覆12/11/2008 16:13:47]這是木薯娘惹糕..新馬都吃的到...不過香籣味的只在我家找到..嘿嘿!
聖誕節嘛~一定是吃烤雞..等收禮物咯!
丫？
回复删除香蘭味只有在妳家吃的到丫？
（馬上轉身收行李買機票～）
口合口合口合～順便去過聖誔好了^^
吃火雞吃火雞～（賴皮中～）
[版主回覆12/13/2008 21:16:09]我没這樣厲害啦! 你在新馬格友家都可以看得到香蘭甜點
吃火雞..吃柴皮....不好吃啦! 不用浪費錢過來...呵呵!
jenny姐～
回复删除所以大馬在聖誔時也流行吃烤火雞嗎？
還是妳指的是妳家會烤呀？
我覺得西式傳統的烤火雞看起來好好吃Ａ～
旁邊還會加蔓越梅醬吃～
雞肚子裡還有吸了雞汁的蔬菜～
雞胸還可以拿來做三明治～
口合口合口合～畫面一大堆～
就是沒有做的勇氣～
[版主回覆12/15/2008 17:05:59]一样呀..没分别啦!
這火雞餐阿..吃起來真的很有氣氛..很有feel
吃一次半次没問題...説到底還是中餐好吃
口合口合口合～
回复删除當然丫～
西餐吃起來雖然有feel～但只是偶爾解纏用的！
吃中餐長大的人～若要她真的天天去吃西餐～
要她過～沒了米飯～天天是麵包的日子～會瘋掉的Ａ！
而看外國人吃速食～就覺得很誇張～
外國人～尤其是黑人～
吃pizza～是一個大pizza折起來一個人吃Ａ～
媽呀。。。。
之前我在麥當勞打工的時候～
一個外國人來點大薯～
他可能是第一次吃台灣的麥當勞唄！
居然說台灣的大薯好小～
他說那個量只是美國的中薯Ａ。。。。可怕。。。
[版主回覆12/19/2008 14:20:07]我覺的他們吃雪糕也很可怕吖...一大桶...一大桶的吃..好恐怖喔!
我是飯桶...没吃飯會整身不自在...哈哈!
jenny
回复删除木薯茸的意思是指蒸熟壓成泥的意思嗎？好好吃的樣子
台灣也有台灣稱為樹薯
[版主回覆12/20/2008 23:11:42]不用蒸熟, 把剥了皮的木薯磨或用攪拌機攪成茸即可.
原來你們這也有呀! 但似乎没什麽人吃哦!
我們喜歡切塊煮甜湯..蒸熟醮糖或淋上椰奶..用木薯茸加麵粉煎成甜或鹹口味的煎餅..還有好多呢..一時想不起..
Jenny姐～
回复删除西方人吃飯時的超大size真的都讓我們東方人驚訝不已～
去一趟美國就能感受得到了Ａ～
我有一次看一個節目叫［美國美食天堂］～
那次播的是［美國烤肉天堂］～
播全美國好吃的烤肉店～
那個一個人份的大份量～能夠餵飽我們２～３個人了～
但看起來好好吃喔～
喔喔喔～原來木薯就是台灣的樹薯丫？
jenny姐～
跟妳說喔～我家的做法是～
將木薯切絲～加蛋～加點調味料～加點鹽～做成木薯炒蛋～
木薯的甜～再搭上鹽的鹹～
清清爽爽～好好吃喔～
[版主回覆12/29/2008 23:35:49]我們的身材和人家没的比啦! 食量更不用説了
你家的做法很新鮮哦…口感不會硬硬嗎?
我家媽媽愛把磨成茸的木薯加辣椒, 麵粉, 蝦米..鹽.. 韭菜..煎成餅
或加糖..椰絲煎成甜口味的….好好吃喲~
口感會不會很硬丫？
回复删除不會丫～
吃起來很像［白蘿伯炒蛋］～只是沒有白蘿伯特殊的味道！
我丫嬤在炒的過程中應該會用水給木薯燜煮一下唄！
我猜啦～
因為我吃的時候軟軟甜甜的很好吃喔！
[版主回覆01/02/2009 09:10:53]聽小貝兒説的醬好吃..我倒想試試看勒!