脆姜香料煎肉

今天收心养性

不玩复杂的料理

上个简单的

阿3阿4 都煮得出的家常料理

 

我很贪心

不想常放些只是让大家看爽的图片

 想 po 些制作起来快速简单的

大家看了想吃..想动手做的料理

家人都爱吃辛辣食物 

橱子里藏着各式各样的辛香料

总得找点能消耗掉它们的料理

 

像这一道“脆姜香料肉”

食谱取自:  第65期 YUM YUM

做法出自:  Philip 老师

材料:

梅肉/腰梅     300克

老姜          50克，剁碎

食油          100毫升

麻油          1大匙

腌料:

黄姜粉        1/2大匙 (turmeric powder)

芫茜/香菜粉   1/2小匙 (coriander powder)

盐            1/2小匙

糖            1大匙

黑酱油        1小匙

咖哩叶        1支,切碎

做法:

1.        梅肉切厚片, 加入腌料拌匀, 放入冰箱腌1小时。

2.        烧热食油和麻油，放入老姜，小火炒致香脆, 取出,沥干油分待用。

3.        镬里留下少许油,烧熱，放入腌过的肉片炒至水分干透，再转小火煎香,取出,撒上脆姜即可。

不喜欢猪肉的可换成鸡肉

 

肉片的厚薄随你喜欢

厚一点的就比较有嚼感

家里有小孩的就切薄一点

麻油 + 姜～～～香!香!香!

 

这道料理撒了大量用麻油爆至香脆的姜丝

加上香气特殊的肉片

可当成“做月子”菜

我是老蚌

别说生珠...沙子也生不出一粒了

所以..只把它当一般好吃的下饭菜

要怎样吃..什么时候吃

大家自己看着办哈!!

祝大家有个好胃口  下星期见咯!!