2013年11月15日星期五

脆姜香料煎肉



今天收心养性

不玩复杂的料理

上个简单的
阿3阿4 都煮得出的家常料理



 


我很贪心

不想常放些只是让大家看爽的图片

 想 po 些制作起来快速简单的

大家看了想吃..想动手做的料






家人都爱吃辛辣食物 

橱子里藏着各式各样的辛香料

总得找点能消耗掉它们的料理
 
像这一道“脆姜香料肉”







食谱取自:  65 YUM YUM

做法出自:  Philip 老师





材料:

梅肉/腰梅     300
老姜          50克,剁碎
食油          100毫升
麻油          1大匙

腌料:

黄姜粉        1/2大匙 (turmeric powder)
芫茜/香菜粉   1/2小匙 (coriander powder)
            1/2小匙
            1大匙
黑酱油        1小匙
咖哩叶        1,切碎

做法:

1.        梅肉切厚片, 加入腌料拌匀, 放入冰箱腌1小时。

2.        烧热食油和麻油,放入老姜,小火炒致香脆, 取出,沥干油分待用。

3.        镬里留下少许油,烧熱,放入腌过的肉片炒至水分干透,再转小火煎香,取出,撒上脆姜即可。







不喜欢猪肉的可换成鸡肉
 
肉片的厚薄随你喜欢

厚一点的就比较有嚼感

家里有小孩的就切薄一点




麻油 + 姜~~~香!香!香!

 


这道料理撒了大量用麻油爆至香脆的姜丝

加上香气特殊的肉片

可当成“做月子”菜

我是老蚌

别说生珠...沙子也生不出一粒了

所以..只把它当一般好吃的下饭菜



要怎样吃..什么时候吃

大家自己看着办哈!!


祝大家有个好胃口  下星期见咯!!









27 条评论:

  1. 哈哈哈我要吃最新鲜的,第一个来吃好料!
    这食谱喜欢,收藏了,一定煮来吃!

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  2. 等我有baby,做月子的时候我就煮你这道香料肉来补补,嘻嘻嘻....

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    1. 哎唷!!原来你这么年轻吖..
      手艺怎么那么好吖?

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  3. 真的好香,我闻到味道了 :)

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    1. 我是老蚌来的...
      再多十年八年就可煮给我家媳妇吃...哈哈!

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    2. 好笑哦?
      那就好
      我还几怕你不笑

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    3. 看到"38隐形人"这个名字出现就好像看到"8量金"一样...好好笑咯!!

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    4. 我真的长的那样



      装CCTV 看到窝?
      我的天

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    5. 哇!难得一见的極品...
      不话你知...

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  5. 啊哦。。。来晚了哈?没夜宵吃了。。。。下次一定要早。。。要不又没好吃的了。。。55555

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  6. 蚊子最爱的简单料理! 收藏了^^

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  7. 佩服你!
    都写8年了!
    第一次到访就碰上酱补身的好料,这回赚到了! 嘻。。。。嘻。。。。

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    1. 你好喔..
      格子写久了就变成习惯..很难戒掉...

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  8. 炸东西
    我最怕
    油腻腻
    厨房脏

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