巧克力橘子司康

原po者说这巧克力橘子口味是可以上架的等级

能不能上架嘛就靠你们自己的嘴巴评估

但...烤着..烤着...

嗅着那满屋子的鲜橙和巧克力香气争霸战

啊!! 真是一大享受哪

送上爱心司康

这个是小孩会爱的口味

巧克力嘛..小孩那抵挡得了

连我家那不爱甜食的小胖也像嚼咀的小猫

连续丢了几块还热呼呼的司康进口

我嘛...老人家

还是爱原味的..简单点好

可以吃到浓郁的奶油香

涂上果酱  酸甜酸甜

没这么腻

这些小黑点魔豆...

我不知你这老小孩爱不爱

但小孩肯定最爱啦!!

取自: Ling's House of Joy 巧克力橘子司康

***  不用鬆弛，不用等發酵，現烤現吃或第二天都一樣讚 (我就是被这句话吸引着)

 

乾材料：

中筋面粉             250克 (8.8oz)

白糖（或其他糖）     70 克 (2.4oz)

泡打粉               1/2 大匙

盐                   1/2 小匙

冷藏奶油             115克 (4oz)

迷你巧克力豆         230克 (8oz)

湿材料：

全蛋                 2粒

鲜橙汁               60克 (1/4 杯)

香草精               1小匙 （可免）

鲜橙皮屑             1/2 - 1茶匙

做法：

1.        將所有乾粉类材料混合均勻，加入切小丁的冷藏奶油，用手指尖捏碎成混合至呈小粗颗粒狀(如面包屑),加入巧克力豆拌匀.

2.        将所有湿的材料混合均勻，慢慢加入（1）內用橡皮刀混合均勻；

3.        所有材料差不多融合後，將粉团倒在洒了面粉的桌上；

4.        在面团上洒粉（多用一些沒关係）用刮板以切入的方式折疊約10次，每次折疊後将面团稍微轻轻拍扁；

5.        將面团稍微整成厚約2-3 公分的面团，用圆形切割器切个出圆饼面团。

6.        放入烤盘，涂上蛋液，洒上粗糖粒（可免）；

7.        放入预热200度的烤箱烤約13-15分鐘。

放上图片..让大家一目了然

冷奶油..切小块..用指尖搓捏成面包屑状

奶油看起来有点多哈

但...不要减喔

减了司康就变成硬梆梆的rocky biscuit 了

加入巧克力豆拌匀

原食谱用了大量的巧克力豆

我是随手抓...减了很多

你家小孩喜欢巧克力就多放点

液体慢慢加...慢慢用橡皮刀拌匀就没问题了

我上次太心急..一次过倒入

厚!! 粘糊糊的..吓死了

差点就请阿Bean 哥吃了

桌面撒多点干粉

将拌好的面团倒出..面团上也撒点干粉

利用刮板以切入的方式折疊約10次

看面团不在粘糊糊了..

撒点干粉..用手拍压出大约2.5-3公分厚度的面饼

切割出喜欢的形状

涂上蛋液...入烤箱变身咯!!

入烤箱前..撒点粗糖在饼面上会更漂亮

我家没用粗糖..所以就略省了

吃不完 隔了夜也没问题

但我喜欢吃还温热的司康

所以放入微波叮一叮就像刚出炉一样了

(吃不完..放入冰箱也可以存个几天哟!!)