2013年10月3日星期四

咸鱼叁巴

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冷冷的下雨天..

拿本食谱书坐在沙发上瞅瞅

“咸鱼叁巴”

哦..哦..这种不正经的味道

太让人心痒痒

太合我意了..





 



辣油满满的红海
 
 让咸鱼遨游其中  

捞吧  捞吧

Jenny下手毫不吝啬  总会捞上一两块的








  做法取自: Nyonya Flavours




材料:

咸鱼          300
老姜          1
芝麻          3大匙

红葱          15-20     
蒜头          1大颗        )放入搅拌机中一起打烂
辣椒干        25        

罗望籽        50         )取汁
            200毫升     
            2大匙

做法:

1.        把咸鱼洗干净,切小块,放在太阳底下晾干, 放入油锅炸至金黄香脆,备用。

2.        老姜切丝, 放在太阳底下晾干,备用。芝麻干锅烤香,备用。

3.        辣椒干放入热水中煮10分钟至软, 切半,去籽。

4.        锅中烧热几大匙油, 加入打烂的红葱、蒜头及辣椒干,爆香至红油浮面。加入罗望籽汁和糖煮滚。

5.        最后加入炸香的咸鱼,焖煮至酱汁略收干即可取出。

6.        食用前加入姜丝及芝麻。




 



Nasi Lemak 椰浆饭

除了配一般的Sambal Ikan Bilis 小鱼叁巴

也试试用 “咸鱼叁巴”来助兴一下吧

Nasi Lemak + Salted Fish Sambal

配着吃也很好吃

没有不搭的道理






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8 条评论:

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    1. 想像一下...这画面可以拿来拍惊悚的动画片...哈哈

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  2. 辣的就是ngam我了。
    我自己帶大盤的白飯來(^O^)

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  3. 惨了,我又肥了,都是你害的。。。

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    1. 一块咸鱼配3碗饭就不会肥咯....

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  4. 对了加在nasi lemak 上最美味了,我家男人不吃咸鱼没办法煮,来你家吃好了。

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