咸鱼叁巴

 

 

冷冷的下雨天..

拿本食谱书坐在沙发上瞅瞅

“咸鱼叁巴”

哦..哦..这种不正经的味道

太让人心痒痒

太合我意了..

 

辣油满满的红海

 

 让咸鱼遨游其中  

捞吧  捞吧

Jenny下手毫不吝啬  总会捞上一两块的

  做法取自: Nyonya Flavours

材料:

咸鱼          300克

老姜          1块

芝麻          3大匙

红葱          15-20粒      ）

蒜头          1大颗        ）放入搅拌机中一起打烂

辣椒干        25条         ）

罗望籽        50克         ）取汁

水            200毫升      ）

糖            2大匙

做法:

1.        把咸鱼洗干净,切小块,放在太阳底下晾干, 放入油锅炸至金黄香脆,备用。

2.        老姜切丝, 放在太阳底下晾干,备用。芝麻干锅烤香,备用。

3.        辣椒干放入热水中煮10分钟至软, 切半,去籽。

4.        锅中烧热几大匙油, 加入打烂的红葱、蒜头及辣椒干，爆香至红油浮面。加入罗望籽汁和糖煮滚。

5.        最后加入炸香的咸鱼,焖煮至酱汁略收干即可取出。

6.        食用前加入姜丝及芝麻。

 

Nasi Lemak 椰浆饭

除了配一般的Sambal Ikan Bilis 小鱼叁巴

也试试用 “咸鱼叁巴”来助兴一下吧

Nasi Lemak + Salted Fish Sambal

配着吃也很好吃

没有不搭的道理