马铃薯派

有些材料

当你手上没有的时候

总会在网上游览到很多你喜欢的食谱需要它

噢!有一天终于把它买了回家

又不记得究竟是那一道料理需要它

晕!!!

 

我说的是躺在冰箱冬眠了几个月的鲜奶油..

放在冰箱很碍眼

我家只爱简单的蛋糕

放鲜奶油的甜点都不大受欢迎

昨天用了少许做乳酪馅

剩下的用来做“马铃薯千层派”

我家的看来看去只有几层


不好意思说是千层

我家小胖超爱  常会做来吃

平是只用鲜奶焗烤   这次换成鲜奶油

有加芝士的称为 Gratin Dauphinoise

没芝士的叫 Dauphinoise

看我格子的法国朋友

我说的对不对吖?  呵呵...

 

做法取自:吃飯」終極版馬鈴薯千層派@ 松露玫瑰:: 痞客邦PIXNET ::

首先把马铃薯切薄片，厚度随你喜欢, 

当然是切越薄马铃薯越快熟兼入味,烤好层层叠叠卖像漂亮

(我的当然和漂亮扯不上关系)

把马铃薯片一层一层铺上去，每铺一层洒上一点点盐和黑胡椒

铺到中间的时候撒上一层乳酪丝 (不爱cheese的可不放,可加点香草)

再铺上马铃薯，撒上盐和胡椒粉

淋入鲜奶油/鲜奶和切碎的蒜末，

(或者一半鲜奶油 一半鲜奶，看个人喜好)

鲜奶油的量基本上只要覆盖马铃薯即可

最后再铺上一层乳酪丝

(没放乳酪丝的可加点butter块)

放入烤箱，180度，烤40分钟左右。

判断熟不熟的方法：用叉子往马铃薯片刺一刺，叉子能穿透马铃薯片

液体没有流动就可以从烤箱取出

主意不要把液体全烤干

烤的过程中，如果怕焦，可拿锡纸盖一下

  

太贪心..mozzarella cheese 放得太多

像火山爆浆..流到碗底了

想到要清洗...唉!! 累

噢! 如果你在家喜欢弄点西餐吃

这道马铃薯千层派比炸薯条好吃兼有诚意多了

 

 鲜奶油真的不是盖的

如果你喜欢重重的奶香  浓浓的乳酪  入口即化的马铃薯

这个一定是你的菜