2013年10月11日星期五

Sarawak煎焗鱼




“Sarawak 烤鱼” 

我没去过Sarawak

所以不知Sarawak有没有这道料理

就算有这道料理

我也不知是不是这个味道

食谱书上怎么写  我就怎么跟

I am a copy cat  

不想花脑汁烦恼

只想知道好吃还是不好吃



 


看看材料

噢! 这就是马来西亚的味道

这味道就是马来西亚啊!!




 


又是辣的

我家真爱辣啊 

辣料理就是我家的 comfort food 




 



料:

魟鱼          2 (500)
            适量
浓椰浆        几大匙
香蕉叶        2  

辛香料: (全部放入攪拌機中攪烂)

紅辣椒        5,去籽
辣椒        10,  放入热水中軟,去籽
紅蔥        8
          4
新鮮薑黃      2厘米
香茅          1
南姜          1厘米
马来盏粉      1小匙

法:

+ 辛香料 + 浓椰浆拌匀放入冰箱腌2小时。

用香蕉叶把鱼包裹起来,炒菜镬放入适量油烧热, 将鱼放入,盖上镬盖,以煎焗的方式将鱼煎至熟透微焦即可。(煎焗途中需翻面)




 


鱼类不拘 

就用你喜欢的吧

只要不是咸鱼  罐头鱼  腌渍鱼  蜡鱼

噢 蕉叶..是花钱买的

我家只出产野草 






如果用炭火烤风味当然更好 

但那个人肯定不是我

平时上班已够累了

回家还要烧炭烤鱼

嘿唷  饶了我吧!!






 
明天是周末了 

心情比较轻松

让大家嚐嚐金黃色澤的辛辣煎焗鱼肉

祝大家有个快乐的假日

See Ya!!!








14 条评论:

  1. 又是一道精心炮制的好料!
    我要多多偷师了!(*^__^*) 嘻嘻……

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    1. 我家没什么好偷的...
      倒是你家...我什么都想偷...哈哈

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  2. 有时候说到吃,真的蛮头疼的。
    所以我也是copy cat,看着做就不用难么头疼。哈哈哈!!

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    1. 对吖...那有这么多创意..人家说什么好吃就学着煮了呗!!

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  3. 有有有,sarawak有这道煎焗鱼。有的档口老板还会加些lady fingers,好吃!

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  4. 我要吃辣
    我要吃饭
    我要辣的配饭

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  5. 吃香喝辣在Jenny 家,我和你是无辣不欢一族。

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    1. 你家的辣是5星级的...我家只是幼稚班

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  6. 但看你的照片就知道是很好吃的啦。

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    1. 对吖..."视吃"永远都是好吃滴....哈哈

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