彩色藜麦沙拉

全家都不爱吃“草”

噢！是不爱吃沙拉

不过...现在慢慢学吃中

嚼下..嚼下..

冰凉脆口的蔬菜  酸甜的酱汁

又很鬼好吃一下

朋友分了点藜麦（quinoa）給我

 是我老土吗? 这东西我完全不熟悉勒

 上网找了找资料..看了看做法

哦! 哦! 哦! 

这东西来头不小呢

做法和吃法都多箩箩

 

藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区

是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史

古代印加人称之为粮食之母

藜麦属于藜科植物，营养和食用价值超过多数谷物

它易熟易消化，口感独 特，有淡淡的坚果清香

对补充营养，增强机体功能，修复体质，调节免疫和内分泌

预防疾病，抗癌，减肥有明显功效

被列为全球10大营养食品，最具潜 力谷物和超级谷物

被国际营养学家们称为丢失的远古营养黄金

还被素食爱好者奉为素食之王，非常珍贵

 

打消疑虑后，开始动手咯

藜麦冲洗干净，泡水2-3小时, 沥干

以一份藜麦两份水的比例，加入少许盐，烧沸后，调至低火加盖煮10-15分钟，煮好放凉

沙拉中的材料可依据自己的喜好自由地改变

洋葱丝、芒果丁、葡萄干、石榴、西芹、胡萝卜、玉米、烤香的坚果 

圣女西红柿、小胡桃、蔓月红莓干、菠菜叶、芝麻叶、CHEESE都是很好的选择

Dressing 可以简单的用柠檬汁/果，橄榄油，盐和胡椒粉调

 

煮熟藜麦可以看到晶莹剔透的颗粒

外围细小的圆环如小小的尾巴，非常可爱

  口感脆实，有麦子，坚果和青草香 （如nestum）

入口有点类似咬破鱼籽的奇妙感觉

很特别和有惊喜的食材

大家有兴趣可到有机店找找喔！