2013年10月29日星期二

彩色藜麦沙拉




全家都不爱吃“草”

噢!是不爱吃沙拉

不过...现在慢慢学吃中

嚼下..嚼下..

冰凉脆口的蔬菜  酸甜的酱汁

又很鬼好吃一下





朋友分了点藜麦(quinoa)給我

 是我老土吗? 这东西我完全不熟悉勒

 上网找了找资料..看了看做法

哦! 哦! 哦! 

这东西来头不小呢

做法和吃法都多箩箩


 



藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区

是印加土著居民的主要传统食物,已有5000-7000多年的种植历史

古代印加人称之为粮食之母

藜麦属于藜科植物,营养和食用价值超过多数谷物

它易熟易消化,口感独 特,有淡淡的坚果清香

对补充营养,增强机体功能,修复体质,调节免疫和内分泌

预防疾病,抗癌,减肥有明显功效

被列为全球10大营养食品,最具潜 力谷物和超级谷物

被国际营养学家们称为丢失的远古营养黄金

还被素食爱好者奉为素食之王,非常珍贵






打消疑虑后,开始动手咯




藜麦冲洗干净,泡水2-3小时, 沥干

以一份藜麦两份水的比例,加入少许盐,烧沸后,调至低火加盖煮10-15分钟,煮好放凉


沙拉中的材料可依据自己的喜好自由地改变

洋葱丝、芒果丁、葡萄干、石榴、西芹、胡萝卜、玉米、烤香的坚果 

圣女西红柿、小胡桃、蔓月红莓干、菠菜叶、芝麻叶、CHEESE都是很好的选择


Dressing 可以简单的用柠檬汁/果,橄榄油,盐和胡椒粉调



 

煮熟藜麦可以看到晶莹剔透的颗粒

外围细小的圆环如小小的尾巴,非常可爱

  口感脆实,有麦子,坚果和青草香 (如nestum)

入口有点类似咬破鱼籽的奇妙感觉

很特别和有惊喜的食材
大家有兴趣可到有机店找找喔!






 
 

14 条评论:

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    1. 哈哈..我第一次拿在手中也像你一样...wa 什么来的?
      很有营养兼可以减肥瘦身...ngam 无?

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    2. 减肥ngam我
      近来我有努力哦

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  2. 喜欢来你家。。每天都有好吃好喝的。。。今天还上了superfood!!!

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    1. 我是井底之蛙...有眼不识泰山,,,不知拿在手中的是superfood...哈哈

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    1. 营养食品最怕难吃...
      噢! 这个可以说还蛮好吃..

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  4. 藜麦,Jenny, 我不会读第一个字~ 
    这是印加人的粮食哦,那印加人看到我们的糙米是不是跟我们看到藜麦那样惊奇加好奇呢,呵呵呵。。。

    我也不爱吃草,如果超过三天都吃菜,我会感觉我的脸是绿色滴。

    如果超过三天不给我吃肉,只要看到在走动带肉的东西,我就会恨不得扑上去撕咬@@,我老公手臂上的肌肉就曾留下我深深的齿印...
    嘻嘻嘻...不可以跟我绝交哦!

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    1. 藜 lí 哎呀! 就有边读边...没边读中间好了...哈哈!
      喔! 原来你是肉食物体
      我刚上了个猪脚...你 你 你 不要咬我哦!!

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  5. 清淡的,好喜欢哦。7彩的蔬菜,看了心情很好。哈哈哈

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    1. 上点清爽的让大家清清肠胃
      做了太多煎炸物..怕大家不来..呵呵!

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  6. 充满色彩的沙拉我喜欢,而且营养丰富,好。

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    1. 想让我家儿子学着吃沙拉...得先从颜色下手

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