栗子红烧猪脚

猪来出巡咯!!

瘦到像竹杆子一样还说自己很胖的...请回避

看到肥肉就依呀怪叫的...请回避

只爱吃草不爱吃肉的...请回避

还有..还有..

有个神经病..有时来我家说我吃尸体的

请滚开!!!

今年老公的生日不到外庆祝

 做了多次傻瓜

大家都很有默契

不想再花钱吃那些不中不西..味道不上不下  所谓的西餐

不到外庆祝  不代表不能在家庆祝

我家老公喜欢吃猪脚

那我就很用心..很用心的

弄了一道吃了能让他心情愉悦的“栗子红烧猪脚”

“栗子红烧猪脚”做法取自Sophia :我家在阿爾卑斯山

栗子紅燒豬腳

材料：

豬腳          1000g

薑            2片

蔥            1根

水            2000 毫升

沙拉油        3大匙

去壳栗子      2大把

八角          1顆

白糖          1.5大匙

淡醬油        100毫升

花雕酒        150-200毫升

做法:

1.        准备一锅水烧开，放入姜片、蔥及猪腳,川烫到转色不再滲出血水，沥出沖洗干净。

2.        热锅放入沙拉油再加入猪脚跟糖翻炒至糖融化,  续加入酱油翻炒至猪腳均勻上色。

3.        放入栗子，八角,淡酱油和花雕酒，煮开后转小火盖上锅盖焖煮45分种或至到你喜欢的柔软度即可熄火。

不同牌子的酱油咸度有差, 请自行试味调足，建议味道不足可酌量添加酱油但不要加盐

酱汁不够可添加花雕酒,但不要加水

很羡慕台湾格友po的红烧猪脚

里面的猪脚一圈一圈的 斩成圆块装

我们这里的猪肉贩都是把猪腿从中斩半  再横斩成块状

这次我要求肉贩替我斩成我想要的圆块 

焖好的猪脚看起来真的很诱人
 

 

我家都习惯把猪脚煮成酸辣或姜醋口味

这次用了酱油和花雕酒焖煮

另有一股特别的酒香气

猪脚软嫩适中有嚼劲
  

我最爱的还是栗子  軟綿入味

这道料理真的是饭小偷哟!!