2013年10月30日星期三

栗子红烧猪脚




猪来出巡咯!!

瘦到像竹杆子一样还说自己很胖的...请回避

看到肥肉就依呀怪叫的...请回避

只爱吃草不爱吃肉的...请回避

还有..还有..

有个神经病..有时来我家说我吃尸体的

请滚开!!! 发飙猪0017








今年老公的生日不到外庆祝

 做了多次傻瓜

大家都很有默契

不想再花钱吃那些不中不西..味道不上不下  所谓的西餐发飙猪0048





不到外庆祝  不代表不能在家庆祝

我家老公喜欢吃猪脚

那我就很用心..很用心的
弄了一道吃了能让他心情愉悦的“栗子红烧猪脚”发飙猪0013




“栗子红烧猪脚”做法取自Sophia :我家在阿爾卑斯山 发飙猪0040



材料:

豬腳          1000g
            2
            1
            2000 毫升

沙拉油        3大匙
去壳栗      2大把
八角          1
白糖          1.5大匙
淡醬油        100毫升
花雕酒        150-200毫升

做法:

1.        准备一锅水烧开,放入姜片、蔥及猪腳,川烫到转色不再滲出血水,沥出沖洗干净。

2.        热锅放入沙拉油再加入猪脚跟糖翻炒至糖融化续加入酱油翻炒至猪腳均勻上色。

3.        放入栗子,八角,淡酱油和花酒,煮开后转小火盖上锅盖焖煮45分种或至到你喜欢的柔软度即可熄火。




不同牌子的酱油咸度有差, 请自行试味调足,建议味道不足可酌量添加酱油但不要加盐

酱汁不够可添加花酒,但不要加水






很羡慕台湾格友po的红烧猪脚

里面的猪脚一圈一圈的 斩成圆块装

我们这里的猪肉贩都是把猪腿从中斩半  再横斩成块状

这次我要求肉贩替我斩成我想要的圆块  发飙猪0056

焖好的猪脚看起来真的很诱人
 
 




我家都习惯把猪脚煮成酸辣或姜醋口味

这次用了酱油和花雕酒焖煮

另有一股特别的酒香气

猪脚软嫩适中有嚼劲
  
我最爱的还是栗子  軟綿入味

这道料理真的是饭小偷哟!!发飙猪0041










24 条评论:

  1. 哈~看到你家上猪脚,我是扑上来的,打死也不回避...
    Jenny,做你的老公也太~幸福了吧,过生日还有这么好吃诱人的红烧猪脚,他娶到你睡觉都会乐到发笑吧~~~

    哇,我真的不行了,看到我肚子好饿啊,又拍到这么美,我要疯啦啦啦啦。。。。
    我曾经在一间做猪脚醋很好吃的饭店,连续两年,每星期必去报到吃他家的猪脚醋。
    吃到我看镜子都觉得自己像PIG了,阿哈哈哈。。。

    猪脚皮上的胶质可以美容的了,下次我也要做来吃。
    呜呜。。。饿着肚子灰溜溜地离开。。。

    回复删除
    回复
    1. 唉! 你也觉得我的老公幸福厚...怎么当事人没反应..睡觉只会打呼..不会发笑勒

      哇! 你很勇啦...每星期都吃...太历害了!!

      删除
  2. 哇哇哇!这个厉害!真的来偷师啦。。。。 SUPER LIKE!

    回复删除
    回复
    1. 你不要学我..我才是天下第一偷啦!!

      删除
  3. 我不爱吃草,最爱肉肉了!
    带来碗白饭搭着吃,真下饭啊!嘻嘻~

    回复删除
  4. 好诱人啊,你真会拍照,拍的让人看了都会流口水啊。。。

    回复删除
    回复
    1. 我家没单眼...都是小傻瓜相机...照片能被你看上真是开心哪!!

      删除
  5. 回复
    1. 你的身材一定好得不得了..要不然怎么敢什么都吃啊..呵呵!

      删除
  6. 圆圆的确实可爱~

    可想而知,用花雕酒而不加水,一定很香~

    回复删除
    回复
    1. 是看着可爱..但我也不大敢下肚...哈哈

      删除
  7. 有个神经病..有时来我家说我吃尸体的??
    哈哈哈。。好可爱的“神经病”。。 :P

    我妈妈那里常煮肉肉的。。
    可是我没有吃。。但是我喜欢肉肉的汁淋饭。。
    那~~我可以搭台和你一起吃饭吗?

    回复删除
    回复
    1. 我在yahoo写格子的时候就是有酱的人来发神经啊!

      能陪你吃是我的荣幸...你吃白饭淋汁..我挖栗子入口..还不错是不是?

      删除
  8. 哈哈,我是很瘦,有不觉得自己很肥的不回避了,呵呵呵。。。
    好看好吃的猪脚,流口水了。。。。

    回复删除
    回复
    1. 很瘦就多吃点...
      我只有羡慕人家瘦的份儿...唉!!

      删除
  9. 我不回避,我喜欢吃,可以补骨胶原。。
    请给我一碗。。好好吃噢。。

    回复删除
  10. 好好吃!我喜欢~有机会要做这个,不过家人怕肥肉。。。

    回复删除
    回复
    1. 那就买猪前腿好了...比较多瘦肉

      删除