2013年10月10日星期四

香酥烤鱼块

 


噢! 噢! 刚从烤箱出来
 
外酥里嫩的烤鱼块

热呼呼的..小心  不要烫着了哦!!

这烤鱼挺不错喔 

不用油炸  所以就没油烟咯!





油炸的鱼块当然更金黄香酥诱人

你想吃香酥的美食  但又不想胖 
 世界那有这么美好的事  死了这条心吧!! 

用折衷的方法

将要求降低一点点

这烤箱烤鱼还是好吃的






材料:

鱼柳/鱼排     两片,(切块)  
           适量
胡椒粉        适量
溶化奶油      适量
面包粉        适量
帕玛森芝士粉  随意  
香草          随意(dill,parsley,thyme)


做法:

1.        鱼柳洗净后用纸巾吸干水分,在鱼柳的两面均匀的撒上盐和胡椒粉,腌制片刻。

2.        面包粉+帕玛森芝士粉+少许盐和胡椒粉拌匀。

3.        将溶化奶油和香草拌匀, 把腌制好的鱼肉放入, 两面沾上奶油, 再裹上混合好的面包粉,用手压紧。(分量多做一点...做到这步骤可放入冷冻库,下次要吃时直接放入烤箱烤即可)

4.        烤盘铺上一层, 把鱼柳铺排在上面,放入预热到200度的烤箱,烤约15-20分钟。(看鱼块的厚度调整)



 



用比目鱼,龙俐鱼或石班鱼肉都行, 但价钱有点高

 对一天要煮两三餐的妈妈来说有些吃力

近来金风鱼(Tilapia 罗非鱼)很普遍,价钱也很亲民

上图的大约800克,才花了我RM7.50 

到相熟的鱼档,叫他们替你起肉就OK了

要买没土味的 (有土味的请凖备自己啃完)

大条一点的肉比较厚


这次不用三温暖的方式

依序沾上面粉、蛋液、和面包粉

只简单的沾上奶油和面包粉

要吃得更健康可把奶油换成橄榄油

香草、芝士粉、大蒜、黑胡椒加不加随你喜欢








原味的已经很好吃了

就算是烤箱烤

咬入口还是有~卡滋~卡滋~声

大家通常会搭配一点番茄酱或塔塔酱

我家儿子吖~~

只要芝士酱
像臭脚味一样的重味芝士也能很享受  




10 条评论:

  1. 外酥里嫩,那我就要趁热享用咯!呵呵~

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  2. 哦 可以叫鱼贩这样起肉的哦

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    1. 你和鱼贩麻吉麻吉一下就什么都替你做啦...

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  3. 我最爱吃这些鸡块鱼块儿。。。自制的更为健康不过偶对下厨没啥技巧。。。就跟你要了哈

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    1. 你手艺好的不得了...这 a piece of cake 啦..

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  4. 用我的大虾和你换些鱼块试试看。好像很不错哦,再配上你的芝士将,哇。。。 不得了。

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    1. 哇! 大虾换小鱼...那我赚到咯...呵呵!!

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  5. 呵呵,烤箱烤的,好极了,不用油炸的到处飞

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    1. 小孩爱吃炸物..得偶尔换个方式弄給他们吃..

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